Marcipan kringle

I dag fik jeg bagt kringler  :mrgreen:

Jeg har altid brugt denne opskrift – da det efter min mening er den bedste: https://www.odense-marcipan.dk/opskrifter/bageopskrifter/kringle-med-marcipan-eller-soede-boller/

Den eneste ændring jeg dog laver er at jeg reducerer smørret i dejen – syntes den bliver lidt for fed efter min smag – så derfor kommer der i stedet for 200 gram – 150 gram i selve dejen.

Jeg laver også kun 2 lidt større kringler i stedet for  3 der står i opskriften – men man kan jo prøve sig frem.

Selvom det er en jule agtig kringle kan den sagtens spises på alle tider af året  :D

 

Kringler med marcipan

Kringler med marcipan

Det her med Jul

Ja – jeg kan ikke rigtig finde stemningen og jeg hører endda julemusik som skulle være en stor hjælp i den retning – hmm

Faktisk har jeg kun kunnet manne mig op til at få juledugen på bordet – sætte julestagen i stuevinduet – samt sat lidt nisser og andet hyggeligt julebelysning i mit køkken.

I år har vi endda et kalenderlys – det havde vi ikke sidste år. Og jeg genser The julekalender som jeg har på DVD – ser et afsnit hver aften – men nej – den vil ikke indfinde sig – Jule glæden – forventningen eller hvad man nu skal kalde det. Så det er desværre småt i den retning.

Denne weekend skulle jeg have bagt kringler med marcipan – men ak og ve – min venstre hånd stod af lørdag formiddag og så var den ellers out of order resten af weekenden – så Hr. Mand måtte lave mad bistået af sønnerne – for Simon var hjemme på weekend. Det hjalp jo lidt da de så kunne gå med beaglerne – mens mor måtte sidde der med en ubrugelig hånd. Sådan er det ind i mellem – så virker det bare ikke – og temmelig typisk når jeg nu havde sat mig noget for  :roll:

I dag har hånden det bedre – men står lige over i dag også – så håber jeg de famøse kringler kan blive bagt i morgen og kommes i fryseren – så kan vi forhåbentlig få lun kringle næste weekend. Det er nemlig lige før Hr. Mand skal afsted på kursus og er væk hele uge 50.

I dag har jeg fået købt de fleste af drengenes julegaver – det kunne heldigvis ordnes med et par klik på tastaturet og musen – så var den i vinkel. Nu mangler der kun et par småting og så kan Julen sænke sig over os – håber der bliver masser af dejlig fjernsyn og hygge trods alt – nærheden med dem man holder af – er det vigtigste og dermed nok også det der gør af jule humøret vil indfinde sig tilsidst. Jeg håber rigtig meget på lidt hvidt derude for at sætte stemningen endnu mere op.

Glædelig Jul

Slut med november

Om et par dage er november måned gået – og jule måneden er over os.

Vi fejrede 1. søndag i advent i går og i dagens anledning med en lille islagkage til aftenhyggen. Mathias er nemlig ikke så vild med æbleskiver, da disse ofte er blevet serveret ude i klubben om onsdagen også i løbet af sommeren – så det har han fået nok af. I det hele taget har han fået nok af klubben og kommer der ikke længere. Simon går derude endnu og det betyder at de dage hvor han kommer af sted – da går han selv derop og så kører vi ud og henter ham og kører ham hjem til sig selv – så maden om onsdagen er ofte bare en rugbrøds mad eller en sandwich – da vi skal køre efter ham.

Jeg har i den seneste uge nydt at se The Crown på netflix. Jeg er jo historisk anlagt og kan det meste af mine historie – så det har været rigtig hyggeligt at se serien om Dronning Elizabeths liv og som netflix lige nu viser 1 sæson af – glæder mig rigtig meget til de efterfølgende sæsoner.

I december måned skal Hr. Mand på kursus i København – fra d. 12 til d. 16 – og da er Mathias og jeg på egen hånd – men han er heldigvis god til at hjælpe til herhjemme og jeg vil også have bilen hele ugen, så Simon kan komme herud hvis han har lyst til det. Og så har vi kun 1 uge til Jul til at få de sidste ting sat i gang – med indkøb og optøningen af kalkunen – som lige nu huserer i fryseren.

51897-goodbye-november

 

 

At sidde i en osteklokke

Sådan kan man vist bedst beskrive det når det handler om autisme.

Sagen er den at min ældste søn længe har være plaget af søvnproblemer og det går ham voldsomt på efterhånden.

Problemet er ligetil for det er noget de fleste forældre til børn og unge med autisme kan nikke genkendende til – søvnproblemer er velkendt og noget der hører til når man har en autismeforstyrrelse.

Dog er der jo den hage ved det at han (sønnen min) ikke længere bor hjemme og det derfor er sværere for mig/os at træde til. Op gennem mine drenges barn og ungdom har jeg kunnet styre deres døgnrytme og for det meste sørget for at de kunne sove det meste af natten. Men den del er jo “tabt” nu fordi han som skrevet ikke længere er under samme tag som jeg.

Og hvad gør man så, når nu sønnen kommer og beder om hjælp? Ja den er jeg i gang med at tænke på – men han har allerede nogle redskaber – det skal bare korrigeres lidt og så håber jeg det kan hjælpe ham lidt på vej.

Det handler om at man tænker “At man SKAL sove” alene den tanke kan hos en som min søn udvikle stress fordi man ved man skal sove – men man kan ikke – fordi man tænker for meget på det. Han er desværre kommet ind i en rigtig dum cirkel, som jeg nu skal forsøge at vikle ham ud af igen.

Den yngste af mine sønner har det lidt på samme måde – men han er bedre til at “tømme” hovedet for tanker – i modsætning til den ældste som har brug for redskaber for at kunne “tømme” hovedet.

Når han (den ældste) går til ro er det ved hjælp af beroligende musik eller stemmer på den bærbare som han ligger og lytter til – det er nødvendigt for at tankerne ikke kører rundt i hovedet på ham – og det hjælper ham til at slappe af fordi han tvinges til at høre stemmerne eller musikken. I modsætning til os “normale” som læser et blad eller en bog for at “tømme” hovedet er han grundet sin autisme nødsaget til at have det visuelt.

Ham her er et godt redskab: https://www.bobross.com/

Det er faktisk så godt og det virker for jeg har selv prøvet det af og sandelig ja så bliver man ret så afslappet af at se og høre på ham, det er jeg et levende eksempel på  :lol:

I dag starter han (sønnen) op på Valerina (baldrian) noget som i særdeleshed har hjulpet den yngste søn.

Udover det er jeg i gang med at udvikle et skema som han (ældste sønnen) skal have op ude hos sig, så han fremadrettet kan få flere opgaver. Noget af det kan gå på – at tage bussen ud til os – gå med en af beaglerne – spise hjemme ved “moar” og blive kørt hjem om aftenen. Derudover skal der indkøb på – selv gå ned og købe 3-4 ting – gå en tur – bruge motions cyklen og hvad vi nu kan komme på – således at han får flere ting at gå op i og som i sidste ende skal lede til en bedre søvn.

Når han er hjemme hos os i weekenderne – hjælper han jo med at lave mad, gå med beaglerne, vaske tøj mv. og dermed er mere i vigør – det er også mit indtryk at han sover bedre når han er her hos os.

Om et par dage ankommer der en whiteboard tavle som han så skal have sat op ude hos sig selv og så tager vi den derfra.

Vi har også snakket om at den “hjælp” kommunen kan stille med ikke batter noget som helst – det vil sige – de der kommer på hjemmebesøg ikke har været i stand til at give ham nogle redskaber og dermed er overflødige – at vi vil standse den hjælp en periode, da for mange (os forældre og kommune) kan lave mere skade end gavn og jeg ved at han stresser en del forud for sådan et hjemmebesøg – hvorimod han er mere tryg ved den hjælp vi kan yde. Det er naturligvis i sidste ende sønnens beslutning hvad der skal ske på det plan.

Mortensaften 2016

Vi er alle samlet til Mortensaften (fredag) hvor Simon er kommet hjem på weekend. Jeg havde lavet en andebryststeg som vi delte med div. tilbehør til samt fik et glas rødvin eller to.

Jule menuen er nu bestemt og den står på Kalkun – som er mange år siden vi sidst har fået. Den er allerede indkøbt mens udvalget er stort – og den ligger nu og venter i fryseren på at Julen skal indfinde sig. Kalkunen er også en meget bedre valg for mig grundet min diabetes og med det rette tilbehør skal det nok blive godt. Desserten er endnu ikke bestemt, men det hitter jeg nok på –  her i huset spiser vi ikke ris a la mande af den simple grund at min ældste søn ikke kan lide risengrød og så skal Juleaften jo heller ikke ødelægges med sådan noget.

 

Jeg har investeret i en ny malebog, som jeg ser meget frem til at komme i gang med og jeg er sikker på at jule stemningen nok skal indhente mig – for det er naturligvis Johannas Christmas som nu er landet på mit skrivebord og som jeg med begejstring er ved at kigge igennem og få farve ideer til.

Udover det skal jeg se om jeg kan nå at få hæklet nogle flere jule ting til juletræet – samt få foldet nogle julestjerner – så der er masser af julehygge at gå i gang med. Dermed ligger det hæklede tæppe stille lige nu – men det er jo heller ikke noget jeg bare skal have færdig. Måske næste Jul at det kan blive en julegave til Mathias? – Der er jo et helt år så det kunne jeg håbe på.

Mortens aften 2016

Mortens aften 2016

jule malebog

en enkelt udvalgt side fra bogen

en enkelt udvalgt side fra bogen

 

Kong Vinter

kom da lige forbi – meget a pro pro mit tidligere skriv.

I går gik jeg faktisk formiddags tur i en mindre snestorm sammen med Oscar – og hvor var det godt jeg havde taget både hue og mine ekstra varme vanter på – men stakkels Oscar kunne ikke rigtig tage det og i slutningen af turen haltede han mærkbart på højre side – så nu tænker jeg om han skal have en back on track for det er ski synd hvis han får ondt i sin dårlige side. Hjemme igen ligende vi da også afskydelige snemænd  :lol:  – så det var rart at Oscar kunne putte sig i sin varme kurv og jeg få mig en kop kaffe. Mathias gik med de andre to og jeg må sige at selvom Charlie nu er en ældre herre på 12 år så klarer han det godt. Han elsker tydeligvis frost og sne og drønede rundt i haven som et anden forårs kåd lam.

Sneen blev ikke liggende – men igen her til eftermiddag sneede det og temperaturen faldt til et par minus grader – så vi nøjedes med at “gå tur” i haven i stedet for den sædvanelige eftermiddags tur som beaglerne ellers får (de kommer ud og gå to gange i løbet af dagen)

Jeg snuppede lige et billede taget fra Simons gamle værelse – hvor jeg lige hurtigt slog vinduet op.

Sne 8/11-16

Sne 8/11-16

Vi er klar til at tage i mod vinteren

Pludselig falder temperaturen da meget sådan at det kan mærkes for alvor. Jeg tror på vi får en rigtig vinter denne gang – noget indikerer at det vil blive sådan i sær med det ret bratte omslag til koldere vejr. I næste uge vil vi her hos os får frostgrader omkring minus 5 grader – så beaglerne skal til at have vinter tøjet på så småt. Sidste weekend fik Hr. Mand skiftet om til vinterdæk på bilen så den nu også er klar.

Haven i november

Haven i november

Vi er nu også så småt fremme ved Mortensaften som godt nok falder på en torsdag i år – så jeg har besluttet at vi holder en lille fest på fredag hvor vi skal beslutte om det er and vi skal spise i år til Jul – for den står på noget med and fredag aften og hvor Simon også kommer herud.

Om 3 uger er det første søndag i advent og så er Julen jo for alvor kommet til det lille hjem. Jeg er ved at kigge alle de julefilm ud jeg kan og så skal jeg have fundet The Julekalender frem for det er nu et par år siden vi sidst så hvordan Julen gik for sig hos Oluf og Gertrud Sand  :lol:  – og er der noget jeg ikke bliver træt af – så er det den  :;

Jeg har også fået fundet Matador serien frem fra gemmerne – for tror da også at der skal være et gensyn med den.

Helbredet gider jeg ikke skrive så meget om – for det går sådan op og ned på det plan. Har også min yngste beagle som har haft store øreproblemer – noget der har stået på siden september. I torsdag blev han lagt i let narkose da betændelsen havde bredt sig til bagved trommehinden. Han fik den punkteret og er nu på antibiotika igen – for anden gang siden september. Denne gang håber jeg at det lykkedes at få det væk, nu dyrlægen fik åbnet op og fjernet lidt derinde fra. Darwin er heldigvis en sej lille beagle – som nu her efterfølgende igen er ved at være sig selv.

happynovember

Der sker ikke så meget i øjeblikket

Siden jeg skrev sidst er der ikke sket det store. Det går bare derud ad – den ene dag med den anden. Vi sover, står op, spiser, drikker og gør de vanelige ting og selvom man syntes tiden står stille – så er det nu pludselig snart november.

Dagene bliver kortere som de jo gør på denne årstid og det betyder at vi er mere inde – vejret har heller ikke været det bedste de seneste par uger. Jeg får ikke hæklet så meget – det er som om gnisten er gået lidt af – i stedet sysler jeg mere på computeren – men får se om jeg ikke kan komme lidt i gang igen – måske lidt julepynt kunne lokke lidt  :mrgreen:

Jeg har dog fundet mine The Sims spil frem igen – de har nu hele tiden ligget på min computer – men faktisk helt rart at sysle med til en forandring.

Vinter i Britain Islands

Vinter i BriBlockedn Islands

I de forgange uger har Simon været hjemme en enkelt weekend og i går fyldte min ældste beagle 12 år  :shock:

Det er ikke til at forstå at han nu er at sammenligne med et menneske i starten af firserne. Han har det heldigvis godt og er frisk – dog er synet ikke det bedste – men det kan vi tage højde for endnu så han stadig kan være med på fuld fod som de andre to.

Charlie musen er blevet 12 år

Charlie musen er blevet 12 år

Mine hænder og arme er skiftevis gode – så dårlige og jeg overvejer nu kraftigt en udredning for leddegigt. Jeg har også fået en mystisk knude i den ene håndflade – den er øm af pommeren til blålig/rød og gør at jeg ikke kan støtte af med håndfladen nogen steder. Jeg er rigtig bange for at det er noget der måske skal fjernes – for jeg har før haft en del tråde der er kommet ud her og der efter alle de operationer jeg har fået i mit liv – så lige nu forestille jeg mig at det kunne være sådan noget. Det ligger lidt dybt – så det er ikke noget jeg selv kan skære/hente ud. Jeg syntes dog at det er kommet mere op – så kunne jo håbe på at det kommer ud af sig selv.

 

Tankerne bevæger sig allerede mod Jul – for er så småt igang med at planlægge også hvad sønnerne skal have i gave, samt ikke mindst hvad vi skal spise. Sidste år var det Sødams kylling – hvad det bliver i år, ved  jeg ikke lige nu. Lysguirlanden hænger nu allerede i stue vinduet – det plejer vi at gøre allerede fra midt i oktober.