Hytte a la mande

Her i huset bor en søn som IKKE spiser risengrød eller ris a la mande og så bor der mig, som godt kan lide det, men ikke spiser det, da blodsukkeret går bananas.

Så risengrød eller a la mande hører ikke til vores jul og sådan har det været i mange år. Jule desserten har derfor været noget andet – mandel tærte m/cultura sovs eller tiramisu samt fromager af forskellig art. Mandelgaven har vi haft og den er der spillet om eller den er blevet gemt et sted i en dessert.

Nu har jeg så eksperimenteret med Hytte a la mande og i stedet for den meget kulhydrat rige ris er der brugt hytteost.

Dessertern er inspireret af et ugeblad – men opskriften har jeg selv tilpasset, så den passer til os.

Hytteost – cirka 500 gram

250 gram mascarpone (italiensk oste lign. produkt) Man bruger det også til Tiramisu

1-1½ dl pisket fløde – fløden må gerne være godt pisket men ikke så den bliver smør agtig.

Flormelis bruges som sødemiddel og her må man prøve sig frem – jeg brugte 4 spsk.

2 store tsk. vanilie – eller efter smag.

tilsæt også nogle hakkede mandler – 30-50 gram eller efter smag

Hytteosten røres sammen med mascarpone og der tilsættes flormelis, vanilie og mandler.

Den piskede fløde vende i og desserten stilles koldt, nogle timer.

Herefter er det så bare at nyde evt. med hakkede mandler, chokolade sovs, kirsebær, eller hvad man nu foretrækker.

Desserten blev rigtig god og noget både sønnen og jeg kunne bruge. Sønnen da det var uden ris og jeg havde en langt lettere fornemmelse og mere  styr på BS også i de kommende dage.

Hytte a la mande
Hytte a la mande

Verdens diabetes dag

I dag er det Diabetes dag verden over. Her i DK sættes der fokus på at finde alle de som har en ud opdaget diabetes type 2. Man regner med at 200.000 mennesker her til lands går rundt med en diabetes i anmarch eller i udbrud – DU kan være en af dem.
Tegn på diabetes er træthed, tørst, hud kløe, svamp i huden, syns forandringer, snurren i benene – bare for at nævne nogle stykker.
I dag kan man opsøge apotekter, sundheds centre eller diabetesforeningens lokal foreninger og tage en risiko test.
Vidste du at type 2 diabetes er arvelig – så du kan give det videre til dine børn, børnebørn osv.
Type 2 diabetes er ikke som mange tror – ens egen skyld fordi man har spist forkert. Jeg har selv sygdommen og har levet med den i i snart 18 år – Min mor havde det – min morfar havde det – min morfars far havde det – og mine drenge kan få det.
Når først man har sygdommen – slipper man ALDRIG af med den igen.

diabetesifamilien