Categotry Archives: årstider

Jul i Juli

by

Vi er sidst i juli – men skal da være med på “moden” og fejre jul i juli.

I dag har jeg bagt et jule kanel brød – som i sin enkelthed er et “brød” hvor der er remonce i bestående af kanel, smør og brun farin.

opskriften er enkelt

20 g gær

1 dl. mælk

1 æg

30 g smør

1 tsk kardemomme

20 g. sukker

lidt salt

275 g mel

 

Fyld:

40 gram blødt smør (kan evt. blødgøres i mikroovnen)

110 g brun farin

2 store tsk kanel

rør det sammen

 

Jeg varmede mælk og smør i mikroovnen og hældte det over gæren, kardemomme, salt, sukker og æg, og rørte det sammen til gæren var opløst.

Tilsæt melet og ælt dejen godt igennem – evt på silikonemåtte eller bordet. Lad derefter dejen hæve 30 min med et klæde over.

 

Pres dejen ud – – nemmest hvis man bruger en silikonemåtte – og rul den ud i en firkant.

Derefter kommes remoncen på i midten af fladen. Pensl dej siderne med  æggeblomme. Fold først enderne ind og derefter siderne. sørg for at “brødet” er lukket godt sammen.

Kom kanel brødet i en form og lad det efterhæve ca 30 min. (har man ikke nogen form kan det selvfølgelig bages uden)

Pensl  brødet med æggeblomme tilsat vand. Klip små huler med en saks i brødet.

Bages ca. 25 min ved 190 grader (varmluft)

 

Efter afkølingen lavede jeg 3 slags glasur  – rød – grøn og hvid som jeg kom på toppen.

 

kanelbrød jul i juli
jul i juli

 

Loading

Vores Montana klematis

by

Den har nogle år på bagen og normalt klipper vi den lidt tilbage op til vinter halvåret. Men denne gang har vi ikke gjort det.

Og hold nu fast en masse blomster den er kommet med – tror det er rigtig længe siden jeg har set sådan et blomsterflor.

den 10/5
21/5
23/5
23/5

 

 

Loading

Den sidste ST. Bededag (2023)

by

I år er det sidste gang vi får lov at fejre ST. Bededag – da den jo som bekendt er afskaffet med virkning fra næste år. Jeg skal nok holde min politiske mening for mig selv – men kan da afsløre at jeg ikke fatter meningen af hvad det skal gøre godt for.

Jeg har allerede en “varme hveder” opskrift liggende herinde – men den kan forekomme lidt tung i det – så derfor har jeg fundet en anden opskrift i en lidt lettere udgave – men dog omskrevet den så den passer til mit/vores behov.

I aften skal vi så spise varme hveder – men jeg understreger at det bestemt ikke bliver for sidste gang – for heldigvis kan man altid lave dem selv uanset tidspunkt.

 

Jeg fik 12 hveder ud af denne opskrift.

 

25 g. gær

1 3/4  dl. koldt vand

1 3/4 dl. kold mælk (jeg brugte letmælk)

1 stort æg

3 spsk. rørsukker

2 tsk kardemomme

1½ tsk salt

55 g blødt smør (jeg lunede det i mikroovnen)

ca 650-700 g. mel (alt efter type)

 

gær, vand, mælk, sukker, kardemomme, salt og den bløde smør blandes sammen til gæren er opløst.

Derefter kommes melet i – ikke det hele på en gang – for dejen skal være blød at arbejde med – men slippe skålen. Man kan røre det på maskine – men jeg bruger min store Margrethe bage skål – som er en uundværlig ting udi bagning for mig.

Dejen hæver nu 2-3 timer – jo længere jo bedre.

Efter hævning – tages dejen ud på bordet eller en silikone måtte og “slås ned”

Hver bolle skal veje ca. 85 g. Bollerne skal efterfølgende hæve 1½-2 timer.

Bages i ovn på 200 grader (varmluft) ca 15-18 min.

Når de er afkølet  flækkes de og så kan man riste dem – men de kan også spises uden at blive ristet. Husk masser af godt koldt smør.

 

hvederne  hæver
færdigbagte hveder

Loading

Julen 2022

by

Det er juleaftensdag – julen er kommet – men desværre ingen hvid jul som den vi havde sidste år.

Vi fejrer en stille Juleaften og efterfølgende dage. Vi skal spise Kamsteg, brune kartofler, franske kartofler, bønner og en traditionel sovs til. Desserten i år er den populære Mandeltærte – som egentlig er en diabetiker kage – i år er der ingen mandelgave – det er vi for gamle til her i huset. Men julegaver får vi senere på aftenen – de venter under juletræet. Darwin får også julegaver.

I år er det den første jul uden vores elskede Oscar som vi mistede i september. Han er stadig meget nærværende – så han vil  være i vores tanker – ligesom Charlie også stadig er det.

Det har været et trist år på mange områder – krigen i Ukraine som ingen ende tager, el og fødevare priser, min mands helbred – som heldigvis har forbedret sig, men som han ikke slipper af med, mit eget helbred udi diabetes, mine mange gigt problemer –  covid – og så tabet af Oscar har virkelig sat sit præg på os i år.

Nu skal Nytåret bare overstås hurtigt af hensyn til Darwin – heldigvis har der ikke været så mange fyrværkeri skud herude endnu – og så ser vi frem mod foråret.

 

Darwin ønsker Glædelig Jul

 

 

Loading

Julen er så småt i gang

by

i hver fald hvad puslespil angår. Jeg har nogle jule puslespil liggende som jeg endnu ikke har fået lagt – og et af dem er jeg nu gået i gang med.

Jeg laver det nu – fordi december måned er rettet mod jule kalender udi puslespil 1-24 – som denne gang er et nyt jeg lige har fået ind af døren og som vil præge december måned hver dag indtil Juleaften. Jeg vil derfor kun pusle med julekalenderen i december måned og gemme de større til det nye år.

Dette puslespil jeg er gået i gang med kommer fra amerikanske Cobble Hill og hedder “Tis is the season”

Disse brikker er alle mulige faconer og derfor lidt mere “krævende” at ligge da de skal hægtes sammen på en helt anden måde end jeg normalt har lavet.

 

Loading

Påsken 2022

by

Det er Påskedag og det meste af Påsken er gået. På tirsdag er det atter hverdag.

Mine planer med Påsken er slet ikke forløbet som jeg havde forestillet mig – da jeg og resten af familien blev ramt af covid. Det er omicron varianten og nu her i skrivende stund er der gået 14 dages tid ca. og jeg er stadig ikke på toppen. Selve smitten og sygdommen er passe – men jeg har nogle eftervirkninger som ikke sådan lige er til at få has med.

Træthed/ugidelighed er et af dem – smags/lugtesansen er ramt i stor stil – og min hals vil ikke hele op – jeg får ind i mellem hosteanfald og halsen er irriteret. Trætheden er langt den værste og det er også den der har sat stopper for min gøren og laden. Det er kun de mest nødvendige ting der bliver gjort og resten af tiden bruger jeg på at slappe af og komme mig. Den aller vigtigste del er dog at jeg får min søvn, for ellers hænger ingenting sammen.

Simon er dog hjemme – han kom ind i onsdags og han har hjulpet med af gå med beaglerne blandt andet. Han gik heldigvis fri af covid i denne omgang.

Vi har dog fået mad og hygget os hver dag – men ingen store påske anretninger er det blevet til denne gang. Det eneste jeg har givet mig af med er at bage brød – og så har vi spist ganske almindelig mad som vi har taget ude i køkkenet og taget med ind til spisebordet.

Det bare at tage maden i køkkenet startede da Hr. Mand blev ramt af covid som den første og det er faktisk så rart at vi bare er forsat på den måde – og det tror jeg er kommet for at blive – ingen bord dækning og dermed nem oprydning.

Beaglerne er også blevet sørget for – med deres mad, som jeg også får lavet og de behov de nu har hver i sær.

 

Heldigvis kan mine planer jo spredes ud til senere – for det bliver jo også bededag, pinse mv. og til den tid er jeg forhåbentlig gået mere i orden.

Loading

1 2 … 23