Categotry Archives: Jul

Ready to take off

by

Så kan Julen bare komme – for nu er mine jule cafe gardiner “ready to take off” YES YES

Igen har det været en sejr – at jeg har nået det jeg ville.

Sidste år kunne “kun” det ene hold komme op – i år kommer de op i begge køkkenvinduerne {13}

 

Næste weekend begynder Julen her – da mine gardiner da vil komme op og hænge

 

jule cafe gardiner

Jeg når det

by

Ja hvad er det så jeg når?

Jeg når at lave dem her færdig

 

 

Jeg mangler nemlig kun 6 lapper til de alle er lavet.

Med andre ord så kommer mine julerøde cafe gardiner op i begge mine køkkenvinduer – så de er klar til den kommende højtid.

Jeg har holdt en længere pause – for det er jo op og ned med de hænder og arme jeg har – men nu bliver bissen altså skruet på – så jeg kan indfri det løfte jeg gav mig selv – at få dem klar {47} {40}

 

 

Det er blevet efterår

by

Den seneste måneds tid er bare gået – ligesom hen over hovedet på en og ja nu er det for alvor efterår på kalenderen.

Bortset fra at jeg er nedlagt af en forkølelse – så er der som sådan intet nyt sket. Tiden går og jeg går med og i dag kunne jeg andet sted læse at der kun er 85 dage til Juleaften – jamen hvad blev der lige af det her år?

Jeg forsøger ind i mellem at få hæklet på mine julerøde gardiner – men det er som om iveren ikke er der mere – for nu at være ærlig ved jeg ikke om jeg når at have dem færdig til december står for døren – der er jo sådan set kun 2 måneder {01}

Jeg er lige nu travlt beskæftiget med et nyt nabolag til Sims 3 – ja jeg spiller stadig Sims 3 ;) og nyder det i fulde drag. Jeg har dermed travlt med at bygge det op og denne gang i victoriansk stil – det er ikke helt nemt – eller rettere det tager lang tid at bygge sådan en type hus og indrette det og pludselig er der gået 2-3 timer {13} – Det nye nabolag er faktisk en slags kopi af det allerførste nabolag jeg lavede til Sims 3 og som jeg har mistet filen til. Jeg har dels opbygget det via min hukommelse og dels fra de billeder jeg har liggende i en mappe.

Mine hænder er igen i forværring ind i mellem, nu efteråret er kommet og derfor er det nemmere at styre musen end hækle nålen.

Mine beagler tager naturligvis også deres del af kagen – der skal laves mad til dem og det tager også noget af min tid – udover det er der den almindelige omgang med dem samt pasning og pleje og når de så sover så står den på Sims.

Der kommer også snart et nyt planet coaster spil – så jeg går et “travlt” efterår i møde.

På familiefonden er alt som det plejer – dog har der den senere tid været noget omkring den kost Simon indtager og som vi har måttet rykke ud og få korrigeret. Dette vil jeg komme ind på senere i et indlæg omkring hvor vigtig kosten er når man har autisme.

 

efterår 2019
efterår 2019
de sørgelige rester af sommeren

Julen er forbi

by

2. juledag går på hæld og Julen er forbi så småt.

I morgen bliver Juletræet “plyndret” for pynt – det er kun lysene der bliver på – da træet bliver stående til vi er på den anden side af Nytår. Jeg pakker alt julepynt væk. Nisserne der har “boet”  i juletræet sendes på depot til næste gang. Jeg fjerner også nisserne og de svenske lysestager fra køkkenvinduerne. De julerøde gardiner bliver til jeg er færdig med de blå jeg knokler på med. Jeg mangler kun 3 lapper i at have til begge vinduerne og håber jeg når at få dem lavet til vi er lige inde i det nye år.

Det har været nogle hyggelige, stille og rolige dage i familiens skød. Nu skal Nytåret overståes af hensyn til beaglerne. De er begyndt at skyde af her hos os, hvilket jo først er lovligt fra i morgen – men det skider folk højt og helligt på. Heldigvis hjælper Adaptil halsbåndet rigtig godt på Oscar og Darwin – men det er jo den første Nytårs aften uden Charlie – så jeg er lidt spændt på hvordan de forholder sig når det rigtig går løs.

 

Kylling lasagne

by

Jeg var lige en hurtig tur i Aldi i dag, da vi manglede lidt brød. Aftensmad skulle vi også have – da alt fra Julemiddagen er  blevet spist. Og hvad finder man lige på, når det stadig er Jul og folk stor hamstrer i Aldi. Det er med at få fingerne i fadet hvis du skal have noget. Jeg kunne først komme afsted ved middagstid – for der var jo lige 2 beagler som skulle luftes og de er første valget.

Som ventet var der ikke meget at hente – men jeg fik da 8 gode osteboller, som stadig var lidt lune, så vi kunne få en ostebolle til eftermiddags kaffen og en til vores godnatmad i aften.

Aldi havde en del kyllingbryst til “stop madspild” – så jeg tænkte vi kunne lave en lasagne med det. Jeg købte en pose revne gulerødder og noget revet ost, samt en lille brik bechamel sauce – resten havde jeg derhjemme.

Beaglerne skulle også have og heldigvis havde Aldi det gode hakkede kylling kød jeg køber til dem – så der kom lige 3 pakker hakket kylling med i indkøbsvognen også. Udover det også et par andre ting som vi manglede.

 

Hjemme igen gik Hr. Mand i gang med at tilberede det hakkede kylling kød til beaglerne – så der er til nogle dage til dem.

Og så lavede han kød sovsen til lasagnen.

 

Kylling bryst fileterne blev skåret i mindre stykker og svitses i en pande. Derefter kom der over i en større gryde og tilsat gulerødderne samt Aldis tomatsauce basilico. Smagt til med salt/peber.

Så skulle den samles. I bunden af et ildfast fad kom der lidt bechamel sauce – derpå lasagne plader – så kød sovs – og så fremdeles til lasagnen var bygget op. På toppen kom der revet cheddar ost.

Det hele kom på køl så den bare skulle smides i oven når spisetid nærmede sig.

Jeg elsker den slags retter – da opvasken bliver minimal – da jeg tog opvasken efter Hr. Mands madlavning.

Så var det tid til hygge med ostebolle og kaffe samt spille lidt Sims.

 

Julen 2018

by

Vi er kun få dage fra Juleaften og her hos os er der nu ved at falde ro på.

I dag kom den økologiske skinkesteg op af fryseren og står nu og tør langsom op i køleskabet. Der er lige nogle sidste indkøb der skal fra hånden de næste par dage – men ellers tager vi det stille og roligt.

I dag fredag kommer Simon hjem på juleferie, så I aften skal vi have en lille julefrokost og fejre at vi nu er samlet allesammen igen.

Juletræet står nu pyntet og klar og jeg håber det hele makker ret for mig de sidste dage.

Mine hænder truer med at stå af, og jeg har haft et par dage i denne uge hvor jeg ikke kunne bruge nogle af mine fingre på begge hænder. Det har kostet en del smertestillende, for at få betændelsen til at gå tilbage. Jeg ved nu at den henvisning til reumatologen faktisk er blevet væk i systemet – og jeg har derfor bedt min læge om at få gjort noget ved det. Hun kunne se der lå en henvisning som ikke var landet rette sted. Og dette ville hun sørge, for at den gjorde.

For at gøre en lang historie kort – så kom der pludselig bud fra regionsyd at jeg skulle stille på Middelfart sygehus lige først i det nye år og få taget røntgen billeder??? Af hvad??? – Jeg blev simpel hen så stik hammerende tosset – for det var IKKE aftalen. Jeg skulle til Kolding til reumatolog. Min læge har intet skrevet til mig om hvad og hvorfor og hun er selvfølgelig gået på juleferie. I dag har jeg derfor aflyst Middelfart sygehus – for det skal de ikke tørre af på mig. Jeg skal nu have fat i min læge efter Jul og så håber jeg hun har en meget god forklaring, og at der er sendt bud til reumatologen – vores samarbejde hænger i en tynd snor nu GRRR.

Efter at have aflyst tiden i Middelfart er roen dog faldet på mig igen – jeg gider simpel hen ikke at bøvle med det i Julen – nul putte. I år forventer jeg at Julen forløber uden sygdom – da vi jo alle var syge sidste Jul med opkast.

Julen bliver den første uden vores elskede Charlie – så den er noget vedmodig på det område – godt vi har de andre to at kunne hygge om – men Charlie er meget nærværende og konstant i vores tanker – så vi vil nok få en snak eller to omkring ham – de kommende dage

We are waiting for Santa

Jule træstammen 2018

by

Jeg har travlt i disse dage og da der i dag kun er 1 uge til Juleaften – ville jeg lave den traditionelle “jule træstamme”

Jeg brugte

400 g. ren rå marcipan Odense

100 g. nougat Odense

og en pakke Odense pistaciemasse

 

Marcipanen blev rullet ud på et stykke bagepapir med lidt flormelis på. Marcipanen skal være ca ½ cm tyk

Nougat blev smeltet i mikro ovnen og smurt ud på marcipan fladen. Derefter skal den tørre.

Når nougat er størknet  kommer man pistaciemassen ovenpå og smører den ud over fladen.

Marcipanen rulles sammen som en roulade – det gøres bedst ved at bruge bagepapiret som støtte.

Når den er rullet sammen overtrækker man den med chokolade og kommer pynt på toppen.

Jeg smører først undersiden – og lade den tørre – vend rullen rundt og smøre oversiden – før chokoladen tørrer kommes evt. pynt på.

I år har jeg kombineret med hvid og mørk chokolade og kommet guld hjerter på toppen.

Når rullen er færdig – bringes den på køl. Den må gerne stå nogle dage da smagen rigtig sætter sig. Det er stort set det eneste slik vi får i Julen – men til gengæld er det også en rigtig himmerrigs mundfuld til en god kop kaffe.

Sidste år brugte jeg dessert/kage støv fra Odense – guld og bronze – men det er simpel hen noget værre svineri – tror vi har glimmer af det støv overalt sidste Jul – så det vil jeg ikke anbefale.

 

 

I disse risalamande tider

by

Sødmælk/fløde – 10 % ris – 4,5 % sukker – 1 % mandelsplitter – Stabilisator (E412, E410, E407, E1442, E508)

Gelatine – vanilje ekstrakt –  Aroma?? –  salt – emulgator (E472b)

 

Ovenstående er indholdet i Karolines Køkken risalamande – producent ARLA

 

Der langes i øjeblikket tonsvis af den type risalamande over disken i supermarkeder og andre fødevarer butikker. Jeg læste en artikel omkring det for nogle dage siden og faktisk producerer Arla produktet fra oktober og frem til julen. Jeg kunne læse at folk køber det her produkt i stor stil og serverer det ikke kun som mellemmåltider inden Jul men også som en egentlig dessert Juleaften. Folk har åbenbart så travlt at de ikke længere ser sig i stand til at lave den slags selv!! Jeg må sige jeg er i chok over den læsning  :shock:   – For intet er da nemmere end at lave den selv.

Se bare indholds deklarationen  :shock:

For sjovs skyld købte jeg en bøtte – som jeg gav 16 kr. for på tilbud – for jeg ville da vide hvorfor folk er så vilde med det.

Jeg behøver vel ikke sige at jeg blev temmelig skuffet – magen til melklister skal man lede længe efter. Ris skal man lede længe efter og når de findes er de hårde som sten – mandler er der heller ikke – kun i yderst begrænset omfang – smagen eksisterer nærmest ikke .  Jeg spiste ikke engang det jeg havde hældt op – men fik det fluks skyllet ud i køkkenvasken.

 

Det gav mig dog blod på tanden – for selv om vi ikke spiser den slags i december her hos os – så ville jeg lige lave en portion – bare for at bevise at det man laver selv er bedst og at det ikke er spor svært at lave.

 

Jeg brugte denne gang “Fru Potte” til at lave min risengrød i.

3 dl. ris

1225 ml. sødmælk

lidt salt

lidt smør til at smøre insatsen med.

Det fik 3 timer og 30 min på HIGH

Jeg rørte i det et par gange under vejs.

 

 

I dag lavede jeg selve risalamanden

Der var taget et par portioner grød fra som Mathias kunne spise – da han elsker risengrød (hvilket vi ikke får ret meget her)

Resten af grøden blev rørt med

80 gram flormelis

3-4 tsk vanilje

og en pose færdig hakkede mandler – (jeg skulle spare mine arme)

 

Derefter kom den piskede fløde i. Fløden skal være letpisket for at give det bedste resultat. Jeg brugte knap ½ l. til denne portion

 

 

Efter at have rørt fløden i kom jeg det hele i en glas skål – så nu har vi risalamande til et par dage  :mrgreen:

 

 

I mit barndoms hjem var det juledesserten hver eneste Jul – og min mor lavede den altid dagen i forvejen – så stod den og trak natten over og blev endnu bedre. Mandlen kom hun dog først i på selve Juleaften – lige før serveringen.

1 2 7