Jeg havde godt nok i et tidligere skriv været inde på at jeg ikke ville lave en jule “træstamme” i år – mest pga. af marcipanpriserne – for du får ikke meget marcipan for en 50’er nu om stunder. Jeg besluttede i stedet at lave min egen marcipan og min egen nougat – og det har været alt besværet værd – så meget at jeg nu vil forsætte med den metode fremover. Jeg vil dog næste gang lave en større…
Så fik jeg lavet den bløde nougat – som efter planen skal bruges sammen med den hjemmelavede marcipan fra forleden dag. Jeg må med det samme sige at det er en fedtet affære at lave – for sådan noget hasselnødde smør er altså bare fedtet. I en skål kom jeg ca : 110 g hasselnødde smør 60 gram flormelis 100 g. Toms mørk mælke chokolade 47 % – Chokoladen blevet smeltet i microbølge ovnen. Derefter brugte jeg min…
Ja det skulle prøves – dels er marcipan priserne dyre og har været det i de seneste år og dels har jeg altid haft en lyst til at prøve at lave det selv. Det er ikke spor svært – men jeg indrømmer at jeg brugte færdigkøbt mandelmel – dette ville jeg gøre før jeg kastede mig ud i alt for meget arbejde. Resultatet er blevet godt når jeg selv skal sige det. Jeg brugte 2 poser mandelmel (traders joes…
Jeg har travlt i disse dage og da der i dag kun er 1 uge til Juleaften – ville jeg lave den traditionelle “jule træstamme” Jeg brugte 400 g. ren rå marcipan Odense 100 g. nougat Odense og en pakke Odense pistaciemasse Marcipanen blev rullet ud på et stykke bagepapir med lidt flormelis på. Marcipanen skal være ca ½ cm tyk Nougat blev smeltet i mikro ovnen og smurt ud på marcipan fladen. Derefter skal den tørre. Når nougat…
Jeg har nået det meste af det jeg havde planlagt – med “træstammen” og min juledessert. I år står den på mørk og lys chokolade mousse. Mandlen spiller vi om – for en mandel gave er der også. Alle indkøb er foretaget og nu kan Julen godt komme 😀 Der var et enkelt minus – da Hr. Mand måtte køre hjem fra arbejde i går til formiddag. Han har den seneste uge fået en del “julesul” gennem sine frokoster og…
hvor min energi kommer fra. I nat har jeg sovet så elendigt – på grund af min højre skulder og smerter som sovende fornemmelser ud i hånden. Jeg er ved at være ret sikker på at det er nerverne i mine arme den er gal med. Som følge af det var jeg ikke i ret godt humør til morgen – min tolerance kunne ligge på et meget lille sted :-S Udover det kom jeg også op med et begyndende blodsukkerfald…
Her hos os går vi ikke så meget ind for småkager. Den ældste af mine sønner er ikke så vild med sådan noget – så derfor laver vi andre ting i stedet når der er højtider på programmet. Her er en opskrift på Havregryns kugler – som jeg også laver når det ikke er Jul – de er nemlig så gode at de kan spises hele året rundt 😀 250 g. smør (det skal være rigtig smør) 200 g. havregryn…