Browsed by
Kategori: Tips og ideer

Pizza tærte

Pizza tærte

Hurtig mad i weekenden? Køb en færdig lavet rulle tærtedej – den fra Aldi kan anbefales Jeg lavede to da der så kunne blive lidt til frokost dagen efter – samt at Simon kunne få noget med hjem også. jeg brugte: 450 g. hakket kylling 2 røde peberfrugter i tern 200 g. bacon i tern frost majs efter smag urte salt og peber efter smag evt. oregano/basillikum.   Bacon tilberedes på en pande – og kommes på køkkenrulle så fedt…

Read More Read More

Koldskål m/hjemmelavet crunch

Koldskål m/hjemmelavet crunch

Sommertid er koldskåls tid i Danmark. Der findes mange forskellige slags koldskål på  markedet – men den man laver selv er den bedste. Denne opskrift er selv opfundet – der er brugt laktosefri mælkeprodukter da jeg ikke tåler de almindelige – men det kan man jo gøre som man selv vil.   1 liter laktosefri kærnemælk ½ l. laktosefri yoghurt naturel ca. 1½ dl. laktosefri fløde – pisket til skum 6 past. æggeblommer 3 spsk flormelis vanilje efter smag citron…

Read More Read More

Fuglene i haven

Fuglene i haven

Jeg elsker fugleliv i vores have og fodrer dem året rundt. Som udgangs punkt bruger vi troldhasslen som foder plads. Her har vi fuglehus stående som jeg løbene fylder med lækkerier til fuglene. Udover det foder vi med fedtkugler – DEM uden plastik net på som vi kommer i foder stationer. Her i vinter har vi haft både fuglekonger, rødkælke, blå og almindelige mejser, solsorte og gråspurve. Her på det seneste har rågerne desværre lært at de kan få et…

Read More Read More

Dådyr lasagne

Dådyr lasagne

Har i dag lavet en anderledes lasagne – hvor kødet er hakket dådyr. 1 kg hakket dådyr kød løg og hvidløgs pulver efter smag Kødet brunes sammen med løg/hvidløgs pulveret til det har løsnet sig   derefter tilsættes paprika ca 3-4 tsk. 250 g. skivede champions (færdigkøbte) og 1 pose færdigrevet gulerod (350 g) tilsættes. Tilsæt konc. tomat (jeg bruger det i tube) svarende til 3-4 spsk. rør det hele sammen. Tilsæt nu 2 glas færdiglavet tomat sauce (anbefaler Aldis…

Read More Read More

En “varm” kage

En “varm” kage

Igennem flere år har jeg bagt min gode smuldre kage – som også findes her på siderne i en abrikos variant. http://hoslykkegaard.dk/?s=smuldrekage+med+abrikos Den er nem at komme igennem da den ikke kræver de helt store armbevægelser at lave. Det er en diabetiker kage og opskriften stammer fra en gammel kogebog jeg har liggende – dog lettere laset nu, da en af mine hunde på et tidspunkt har “fjernet” omslaget. Jeg bagte ofte kagen til når mine drenge kom fra skole…

Read More Read More

Mandel fromage

Mandel fromage

Lavede mandel fromage til Simons fødselsdag. Og her er opskriften som jeg dog har justeret på – blandt andet er der flere mandler i. Læg 6 blade husblas i blød i koldt vand. ca 150 g. smuttede og hakkede mandler Jeg havde 200 g. i alt og gemte noget til pynt.   8 æggeblommer – man kan bruge past. æg hvis man vil 7-8 spsk flormelis (er nemmere at røre ud) Lidt vanilie efter smag revet citron skal  fra 1…

Read More Read More

Jule træstammen 2018

Jule træstammen 2018

Jeg har travlt i disse dage og da der i dag kun er 1 uge til Juleaften – ville jeg lave den traditionelle “jule træstamme” Jeg brugte 400 g. ren rå marcipan Odense 100 g. nougat Odense og en pakke Odense pistaciemasse   Marcipanen blev rullet ud på et stykke bagepapir med lidt flormelis på. Marcipanen skal være ca ½ cm tyk Nougat blev smeltet i mikro ovnen og smurt ud på marcipan fladen. Derefter skal den tørre. Når nougat…

Read More Read More

Fru Potte

Fru Potte

Jeg har fået min slow cooker (crockpot) og for nemheds skyld er den døbt “Fru Potte” I dag tog jeg den i brug – og det første jeg skulle lave var en kamsteg med svær. Stegen vejede knap 2200 g. Jeg besluttede at bruge slow cook. I bunden af Fru Potte kom jeg suppeurter fra frost og tilsatte grønsags suppe – ca 3 dl. Herpå lagde jeg stegen som var  gnedet i salt og peber. Jeg satte timeren på 5…

Read More Read More