Boghvede boller

I dag har jeg bagt Boghvede boller. Jeg fik ideen fordi der befinder sig noget boghvede mel i mit skab.

Jeg lægger vægt på det gode kulhydrater som giver langsommere stigning i blodsukkeret og her er boghvede godt.

Bollerne er lavet på øjemål – som jeg altid gør når jeg bager  :mrgreen:

Opskriften er cirka som følger

3 dl soja mælk m/vanilie

2 dl lunt vand

50 g. gær

2 spsk. agave sirup

½ tsk. salt

½ dl. koldpresset rapsolie

Gæren røres sammen med “mælk”, vand, agave sirup, olie og salt

 

Derefter tilsættes cirka 250 gram Boghvede mel og lige så meget almindelig mel så man får en blød let dej – den må gerne klistre lidt

Dejen hæver 30-40 min – hvorefter man former boller eller brød. Der bliver cirka 15-16 boller alt efter str. – Bages i oven – varmluft ved 180 grader i cirka 12-15 min.

Boghvede og soja mælk

Boghvede og soja mælk

dejen er klar til at hæve

dejen er klar til at hæve

De færdige boller

De færdige boller

Opdate på eksem

Jeg er ret plaget denne gang – og det går ikke bare væk. Men lige nu ser det ud til at jeg holder det stangen – da jeg endelig har fundet noget creme der bare virker  :D

Grunden til at jeg har det her eksem er ganske enkelt den, at jeg har problemer med åreknuder og det kan i slemme tilfælde give problemer med kløe/eksem i huden. Generelt burde jeg bruge støttestrømper, i følge “minsødelæge” – eller også en tur under kniven – men det er noget forfærdelig noget at gå med (for mig) og slet ikke i 25 graders varme.

Problemet er er dog at åreknuderne ikke er særlig synlige og jeg er ikke ret tit præget af dem – så det her eksem er ret mystisk faktisk.

Det er nødvendigt at smøre skinnebenet med det her creme 2-3 gange om dagen og efter jeg begyndte på det er selve eksemet gået meget på retur – men det har også efterladt noget arvæv – men jeg håber at cremen måske kan hjælpe lidt på det også.

Sådan så benet ud i januar måned

Skinnebens eksem 22. januar 2014

Skinnebens eksem 22. januar 2014

 

Og sådan ser det ud i dag.

Eksem-  eller resterne af det 7/7-14

Eksem- eller resterne af det 7/7-14

 

Cremen jeg bruger hedder – Mellisa Citronmelisse creme

Tænk at Mellisa blev redningen – jeg har nemlig altid siden mine drenge var små brugt forskellige cremer mv. af dette mærke – jeg har vist lært at intet slår Mellisa  :;

Hjemmelavede chokolade bars

Jeg skal i høj grad selv i gang i køkkenet, hvis jeg skal gøre en god in sats med blodsukkeret.

Jeg er meget inspireret af denne side: http://miasommer.wordpress.com/

Hvor jeg henter meget inspiration fra.

Her kommer opskriften også på de chokolade bars jeg har lavet i dag. Det eneste jeg har ændret er nødderne da jeg ikke havde hasselnødder – så har brugt pecan nødder i stedet. Jeg har også undladt rosinerne for at holde sukker niveaet nede – men resten af opskriften er fulgt til punkt og prikke.

Opskriften kommer her: http://miasommer.wordpress.com/2013/12/14/hjemmelavet-chokolade/

De er rigtig nemme at lave og nøj det smager godt  :D – Grundet det høje kakao indhold og det gode fedt som kommer fra kokos olie kan det sagtens bruges til diabetikere  :>

Chokolade barsChokolade bars

Sagen er bøf

I dag har jeg været til kontrolsnak hos “minsødelæge”

Jeg fik for cirka 14 dage siden taget blodprøver, urin prøve og hjerte kardiogram og i dag skulle “dommen” falde.

Jeg vidste på forhånd at mit blodsukker var for højt – jeg tænkte det lå meget for højt – men det gjorde det ikke sådan som jeg havde frygtet. Efter den gamle skala ligger BS profilen på 9 – det er naturligvis for højt, når man har diabetes – men set i lyset af de seneste 2 års begivenheder på det personlige område – nære familiemedlemmer som er gået bort og bekymringerne i forbindelse med at dele bo mv – samt også kommunens voldsomme spare planer som har ramt min ældste søn – læg dertil ½ år med en betændt kæbe og smerter derfra. Så jo jeg har været hårdt spændt for og “minsødelæge” mener at det er noget af årsagen til at mit blodsukker er blevet lidt for meget af det gode. Jeg har ikke været god ved mig selv – hvilket også er noget jeg allerede nu arbejder på, skal blive bedre igen.

Udover det så er der “sjovt” nok ikke noget som helst at sætte en finger på hvad angik min urin prøve – som lå langt under normalen. Hjerte kardiogramnet var også helt som det skulle være – jeg havde endda tabt 1½ kg – det er “kun” blodsukkeret,  den er gal med.

Kolesteroltallet ligger på 5,4 – ikke særlig højt – men efter lægernes og sundheds myndighedernes anbefaling for højt når man har diabetes. Det kan dog pt. ikke være anderledes da jeg IKKE vil have medicin som kan forværre blodsukkeret, samt give mig en hulens masse smerter i kroppen – nul putte  :;

Planen er nu at jeg skal forsøge at få blodsukkeret mere under kontrol – er derfor sat op i insulin – dog med forbehold for at jeg ikke må gå lav – så her må jeg lige eksperimentere lidt. Der er planlagt nye blodprøver allerede i august – da “minsødelæge” gerne vil følge mig tæt for en tid – det er også ok med mig – og holder det ikke stik må jeg lige forbi sygehuset, så må de komme op med en anden løsning. Jeg ved jo hvordan jeg skal gøre – da jeg ikke er ny udi diabetes, men har haft sygdommen i snart 20 år – derfor er jeg selv ret sikker på at det handler en del om min psykiske tilstand som har givet en masse spekulationer, sorg og dermed har jeg ikke passet nok på mig selv, da overskuet bare ikke har været der.

Endnu et bevis på hvad kolesterol medicin kan gøre

Jeg har jo selv brugt kolesterol sænkende medicin – senest Crestor og selvom jeg fik en mindre dosis – så udeblev bivirkningerne ikke. Dette har jeg beskrevet i et tidligere indlæg.

 

Læs denne artikel fra Diabetes Daily og tænk grundigt igennem om kolesterol medicin er værd at at bruge. I artiklen handler det om at denne type medicin kan give diabetes eller forværre den diabetes man i forvejen har

http://www.diabetesdaily.com/voices/2014/06/study-statins-increase-risk-of-developing-diabetes/

Nu er det ganske vist

Det er nu 2 måneder siden jeg stoppede med at tage kolesterol medicinen Crestor.

Ja – det eneste jeg kan sige ganske vist, er – at det var den medicin som gjorde min tilværelse til et helvede mere eller mindre.

Alle mine symptomer på – hovedpine – muskelsmerter – ondt i kroppen – vrede og irritationer over ingenting – dårlig søvn – angst – listen er lang, er væk.

Jeg har talt med min læge om det og behøver jeg at sige at jeg bare ikke skal have den slags mere? – Nej vel ? – Men det syntes min læge så heller ikke at jeg skal – så deri er vi ganske enige  :;

Sikker i min sag

Jeg lider stadig under følgevirkninger af kolesterol medicinen Crestor!

Jeg har fået medicinen af 2 omgange. Første gang fik jeg 10 mg – men fik efter en periode sat doseringen ned til 5 mg pr. døgn.

Samlet set har jeg vel fået medicinen gennem 1½ års tid. Nuvel det holder kolesterolet nede – man nærmest drænes for det via leveren, hvilket i den sidste ende jo er unaturligt, da vi alle har brug for en vis portion kolesterol. Uanset hvad og hvor mange piller du æder vil leveren arbejde på højtryk med af forsøge at danne kolesterol igen.

Jeg har været præget af uforklarlige symptomer – som hovedpine, væske ophobninger i kroppen (især ansigtet) – følt mig 20 år ældre, været træt og udslidt kl. 15 om eftermiddagen, været irritabel, deprimeret, sortseer, forstoppelse, og sidst men ikke mindst så mange muskelsmerter at jeg troede jeg skulle gå til. Mine knæ, mine arme, mine skuldre, min ryg – alt har været angrebet – skiftevis det ene, så det andet sted. Der var ingen mønster, men angrebene kom i flæng uden nogen forklaring.

Nu her 3 uger efter jeg stoppede med Crestor, bliver jeg stadig “angrebet” i sær i mine arme, knæ og skuldre. I nat har jeg så og sige siddet oppe fordi jeg ikke kunne finde ro til at sove. Det har gjort ondt i min højre arm og hånd som ind  helvede og i dag har den stået på Ipren så jeg kunne få lidt ro og være til.

Jeg skal ikke belære andre om hvad de skal eller ikke skal – men jeg har erkendt at mit liv er for dyrbart til at blive ødelagt af sådan noget medicin.

Man kan jo læse denne side askapatient.com – søg på Crestor og læs hvilket helvede folk har tilbragt på denne medicin – jeg er glad for jeg ikke er alene selvom det er en ringe trøst og jeg forfærdes over at folk skal eksperimneteres med på denne måde, uden af der gives advarsel om hvad man går ind til  :shock:

Man kan også læse denne side. http://helsenyt.com/frame.cfm?id=3891&sprog=1&grp=9&menu=3

Mon så ikke man er overbevist??

Jeg håber bare mine muskler ikke har taget varigt skade – man kan aldrig vide og når jeg skal til læge senere på måneden her – ja så skal jeg nok fortælle hende hvor skabet står ;)

Et forsigtigt bud

Der er gået lidt over 1 uge siden jeg stoppede med at tage min kolesterol medicin (Crestor)

Det er naturligvis lidt tidligt at komme med et bud på, at der er en bedring, men alligevel vover jeg at jeg kan mærke forskel.

For det første – Jeg er ikke så træt længere i dagtimerne – hvor jeg tidligere var træt og udkørt når klokken var 16 og der endnu var nogle timer til jeg skulle se dyner.

 

For det andet – Jeg vågner mere udhvilet om morgenen. Det er ikke længere forfærdeligt svært at kæmpe sig ud af dynerne.

 

For det treide – Jeg er ikke så stiv mere om morgenen og fremfor alt er de ulidlige muskelsmerter i nakken taget stærkt af.

 

For det fjerde – Den (nogle gange) lammene hovedpine jeg fik og som kunne vare ved det meste af dagen – er stort set væk.

 

Om det skyldes brugen af kolesterol medicinen – hmm – ja det er jeg faktisk ret sikker på ;)