Du søde maj

den vokser og trives

 

 

 

Selvom jeg er datter af en gartner og elsker blomster og grønt om mig – så er jeg IKKE have mand som min far var  :;

Vi har en stor græsplæne og så har vi diverse hårdføre buske som blomstrer på forskellige tidspunkter hen over sommeren. Ved huset står der klematis i forskellige farver – men de passer jo stort set sig selv. Udover det et mindre grantræ og et 10 meter højt birketræ – samt en ditto spidsløn

Vores have er dermed ikke en prydhave – orker slet ikke have arbejde – det ligger ikke til mig – men er noget der bare skal overståes – det vil sige – slå græs og lue lidt her og der.

Vores have er først og fremmest til vores beagler, som ikke skal kunne komme galt afsted derude, men kunne bevæge sig frit uden hensyn til buske og træer.

Jeg nyder dog haven meget pt. mine buske der blomstrer og at græsset er rigtigt grønt nu og på sit højeste hvad væksten angår.

Har gjort en opdagelse

Ja nu handler det om mine hænder igen – men det fylder altså en del i min hverdag – da det jo kommer sådan i flæng.

De seneste dage har egentlig været okay – men så pludselig i går aftes begyndte mine hænder at stivne til og hæve op – især lang fingeren på begge hænder. Nå shit – vi skulle se TV og derefter var det så småt sengetid – så jeg måtte bare tage det derfra.

Til morgen var hænderne stadig stive og hævede – men ud skulle jeg med beaglerne. Bagefter var der en større opvask fra dagen i forvejen (har ellers opvaskemaskine – men relæet er brændt sammen og der står ikke lige en ny på kontoen i øjeblikket)

Jeg besluttede at ondt eller ej – der skulle vaskes op!!

Bagefter måtte jeg konstatere at varmen fra det varme vand gjorde underværker for mine hænder. Hævelsen tog af og det gjorde mindre ondt i de ramte fingre og det har faktisk holdt sig det meste af dagen – sad i solen og fik ekstra varme på i eftermiddag – men her i skrivende stund er der ved at ske noget igen.

Det åbner op for at jeg nu skal have anskaffet en beholder til varm voks – så jeg kan komme mine hænder deri når behovet opstår. Det vil jeg straks gå igang med at støve op.

Majs salsa

Jeg havde købt 4 flotte andebryster i Aldi som de har som “ugens udvalgte” pt. Jeg har købt dem før og de er bare så gode  :!

Simon er hjemme og da det skulle gå lidt stærkt med maden i dag – grundet Eurovision 2017 som vi er samlet for at se – så skulle tilbehøret være enkelt.

Det blev min Majs salsa der løb med sejren – jeg laver den ofte for den passer til rigtig mange ting. I dag havde jeg dog tilføjet hvidløgs spirer for at prøve noget nyt.

Opskrift

1-1½ pose frosne majs kerner  (jeg overhælder dem med kogende vand fra el kedlen – lader dem stå et par min. og hælder vandet fra gennem en sigte)

1-2 agurker efter str. i tern,  skrællet og udkernet.

1-2 røde peberfrugter eller snackpeber

delene blandes sammen – i dag sammen med hvidløgs spirer

Dressing

raps eller olivenolie af god kvalitet 3 spsk.

3-4 spsk sød chili sauce

salt og peber

2-3 spsk. citronsaft

2-3 fed knust hvidløg  (hvidløget undlod jeg i dag da jeg brugte spirerne)

Dressingen røres godt sammen – smages til og blandes i majs blandingen

Salsaen skal stå koldt et par timer og trække.

En alsidig salat der passer til stort set alt.

majs salsa m/hvidløgs spirer
Hvidløgs spirer kan købes i de fleste supermarkeder
andebryst m/majs salsa

Man kan servere godt brød eller flutes til.

 

Min nye mobil

For ca 3 dage siden fik jeg min nye mobil.

Jeg er som skrevet tidligere ikke så interesseret i al den tekniske kunnen sådan en kan nu om stunder. Jeg har egentlig bare brug for at kunne ringe og sende SMS – bruge lommeregneren og kalenderen og så selvfølgelig et sted at have mine kontakter lige ved hånden. At gå på nettet er noget jeg yderst sjældent gør via mobilen – dertil har jeg min stationære og min tablet – men det er sket et par enkle gange at jeg har gjort det.

Min nye mobil som er af mærket Huawei er en god stærk mobil og så har den en helt fantastisk højtaler som gør det noget nemmere for min hørenedsættelse, når jeg skal tale med andre jeg ikke kender (jeg er næsten døv på det venstre øre)  Udover det tager den nogle rigtige flotte billeder – det er jeg virkelig imponeret over  :D

Lige nu er jeg stadig i gang med at lære den at kende og ser frem til “samarbejdet” Efter opdagelsen af Huawei tror jeg ikke jeg får en Samsung igen på et senere tidspunkt.

Indbagt blomkål

Maden skulle være lidt nem i dag og samtidig i den lette ende.

Det er Hr. Mand som har fundet opskriften og sendt til Mathias for at lokke ham til at lave det.

Opskriften er fundet her: https://www.facebook.com/Madbibelen/

 

Jeg ved ikke hvad retten hedder på svensk – men jeg kalder den Indbagt blomkål.

Man skal bruge:

1 blomkål (mellem str. passede til os 3)

500 gram hakket oksekød

2 peberfrugt f.eks. rød og gul

1 løg

2 spsk. persille

2 fed hvidløg

salt og peber

1 spsk. sennep

2 æg

1-2 pakker bacon

Fremgangs måde:

Blomkålet renses og koges i letsaltet vand – så det stadig er fast

kødet røres med fint snittet peberfrugt – fint snittet løg og hvidløg – hakket persille – sennep – æg og salt og peber efter smag.

Det let afkølede blomkåls hoved dækkes nu af farsen — hele blomkålen skal være dækket af farsen – baconet kommes derefter på så det dækker farsen.

Blomkåls retten sættes i en 200 grader varm ovn i ca 30-35 min.

Man kan spise retten som den er – det gjorde vi – eller man kan servere kartofler til hvis dette ønskes.

 

 

 

En lidt træls uge

Ugen her har været lidt træls, selvom jeg ikke burde klage. Vejret har været fint bortset fra den stride blæst, som gør at jeg stadig trækker i min vinterjakke og mine skindz handsker – når jeg skal ud med beaglerne. Jeg glæder mig over alt det grønne der trods alt er og som gør at humøret lige løftes lidt.

Jeg har igen haft et mega “anfald” med mine hænder – denne gang i tommelfingeren på hver hånd – samt begge mine håndled. Det har været en pine bare at skulle smøre et stykke rugbrød – da min finmotorik har været helt ude på herrens mark. Bare det at klemme og trykke har været et mega problem.

Aftensmaden har derfor kunnet ligge på et meget lille sted – men i går lavede Mathias min ynglingskage – smuldrekagen med abrikos – som jeg nød i fulde drag i går aftes og der er også til i aften – så glæder mig til en god kop kaffe og TV serie til det.

I dag går det dog fremad og jeg har kunnet lave aftensmad for første gang i denne uge.

Og så er min old gamle mobil ved at være færdig. Faktisk er det ældste sønnens mobil som jeg arvede – en samsung S2 og som jeg har haft meget glæde af. Jeg er ikke på nettet med mobilen – men jeg gemmer mine opskrifter der så jeg har dem ved hånden. Dog er mobilen nu så slidt at den hopper ud af de forskellige indstillinger og det irriterer mig en del. Jeg har derfor længe tænkt at jeg skulle have en ny – og da det nu skete igen i dag med samsungen – så måtte jeg tage affære.

Som følge af det har jeg nu skrevet opskrifterne ned – her på min HosLykkegaard side hvor jeg kan finde dem. Tænker at jeg måske vil overføre dem til min tablet og så bruge den – når jeg skal bruge opskrifterne.

Ved hjælp af ældste sønnen gennem facebook – har jeg nu besluttet mig for hvilken en jeg skulle have – og den er nu købt – samt at jeg har bestilt nyt sim kort og covers til den også. Sønnen har fundet forskellige mobiler frem som han foreslog mig og det er ud fra det valget er truffet.

Valget er faldet på Huawei P9 – da jeg ville have noget helt andet – så den glæder jeg mig meget til at modtage i næste uge.

den gamle S2

En anden ting jeg glæder mig meget over midt i elendigheden er at min elskede Oscar – nu endelig er på vej i bedring. Hans pels er ved at vokse ud og han er så glad og i vigør som aldrig før – så dejligt at medicinen virker på ham. Det er ikke sikkert han bliver helt okay og at han skal have medicin resten af livet – men skidt pyt med det – bare han har et fornuftigt hundeliv.

Næste weekend er det St. Bededag og så peger pilen igen på Eurovision – som Simon med garanti kommer herud og ser – så lørdag bliver en lang dag – da det jo efterhånden er en midnats forestilling vi skal medvirke til.

 

1. maj

Jeg har sagt det før – men maj er min ynglingsmåned på hele året. Alt springer ud nu rundt omkring – vores birketræ – vores løn er på vej – hækken – alt grønnes.

Og så tyder noget på at maj vil bringe mere varme og det betyder udetid med strik eller hækl

Eller bare sidde og læse en god bog  :mrgreen:  samtidig med at jeg får noget varme til mine knogler  :lol:

 

24 år

I dag bliver min yngste søn 24 år.

Da det er lørdag har vi fejret ham gennem dagen og vejret har været med os – da det endelig viste sig fra en fornuftig side – med lidt skyer og sol – men dog køligt – med tanke for årstiden. Temperaturen var sandelig en hel anden da Mathias kom til verden for 24 år siden og hvor vi kunne gå i shorts og bare ben. Der har været flere år senere hvor det har været rigtig varmt og solrigt – så i år må siges at være den hel omvendte verden.

Nuvel – det har ikke ødelagt vores fødselsdag og den startede op til morgen, hvor vi fik leveret morgenbrød fra en bager der sender ud online. Det var bare at få luftet beaglerne og så var vi klar med det store morgenbord/formiddagsbord.

Knægten fik sine gaver og fødselsdags sang. Om eftermiddagen fik vi kaffe og chokolade scones. Og så gik drengene med beaglerne.

Derefter lavede Hr. Mand og jeg i fællesskab den salat vi skulle spise til de sparreribs som fødselaren havde ønsket.

Dannebrog kl 8:00
morgenbrød
morgenbrød