Ja hvad er bedre ? Intet slår den is du selv laver. Da både jeg og ældste sønnen, har problemer med mælkeprodukter – er vi nød til at bruge de laktosefri mejeri produkter som findes på markedet og hurra for at der kommer mere og mere på det plan.
Man kan naturligvis lave isen på gammeldags facon – men den bliver mere cremet når man “kører” den i en ismaskine. Is maskiner er i imidlertid ofte store og tager en del plads op – så jeg har valgt at købe ismaskine beregnet til min Kenwood major køkken maskine. Det er sådan nogle skåle som man skal have i fryseren – tage frem og sætte i en til maskinen dertil hørende skål. Så tilsætter man is mixen og så ordner maskinen resten. Det tager ca. 30-40 min. at “køre” en ismasse af 1 liter.
Jeg laver is massen og til en 1 liter færdig is bruger jeg.
6 æggeblommer (past.)
75 g. flormelis
1-2 tsk, vanilje
½ l. laktosefri fløde
jeg tilsatte 100 g. 70 % mørk choklolade m/orange groft hakket.
Fløden piskes til let skum
æggeblommer, flormelis og vanilje – piskes hvidt og skummende.
Derefter blander man de to ting sammen – og så er man klar til at “køre” isen.
Efter ca 25 min. tilsatte jeg chokoladen.
Isen – jeg lavede 2 liter – kom op i fryseboks og kom i fryseren.
Den næste tid skal jeg eksperimentere med flere slags is – men INTET slår smagen af en hjemmelavet 😉
