I disse mørke tider skal vi holde vitamin balancen ved lige – og grønkål er fyldt med vitaminer og antioxidanter og dermed et rigtig godt supplement at bruge i vinter perioden.
Og i min lokale Brugs kan jeg få det færdigsnittet og lige til at anvende – så det kan ikke være nemmere 😀
I dag har jeg så haft den kreative side på mig og det kom der denne velsmagende ret ud af.
Jeg købte en nakkefilet på cirka 900 gram – den skar jeg op til småkød og den ene halvdel røg i fryseren og den anden blev anvendt i grønkåls gryden – billig mad, hvilket jo er sund fornuft her op under Jul :;
Til 4 personer har jeg løseligt anvendt:
450 gram småkød af nakkefilet
200 gram fint snittet grøn kål
300 gram groft revet gulerod
cirka 200 gram kogt Quinoa gryn.
Chillimix fra kværn (SpiZE)
1 grønsags bouillon terning (Knoor)
Salt/Peber efter smag
Mængderne kan man jo variere som det passer :>
Kødet blev brunet i Olivenolie tilsat Chilimix (SpiZe krydderi)
Derefter blev grønkålen vendt i og efter det gulerødderne. Grønsags bouillon tilsættes og der kommes cirka 2-2½ dl vand ved.
Retten simrer under låg cirka 30 min. vend den rundt en gang undervejs.
Til sidst tilsættes den færdig kogte Quinoa og vendes rundt så retten bliver gennemvarm.
Og så er der mad – dejligt nemt også til en travl hverdag.
Og så den bedste gevinst – Det er noget blodsukkeret godt kan lide :;
