Categotry Archives: Aftens mad

Færdigretter fra gris, lam og co

by

Jeg handler ofte varer hos nemlig.com – det er nemt og bekvemt og bliver bragt lige til døren. Der er flere og flere varer der er blevet favoritter og dermed genbestilles. Udover det har jeg intet at sættefingre på – jeg får de varer jeg har bestilt og leveringen sker uden nogen problemer. Så det er noget der er kommet for at blive.

Sidste weekend skulle Hr. Mand til firmafest i København – skulle overnatte to nætter og her kom Simon hjem på weekend – så sønner og mor kunne hygge lidt mens far var væk.

Den ældste søn handler også nemlig.com varer og vi snakker ofte om kvaliteten af de forskellige ting. Her var ideen bag gris, lam og co’s  færdigretter om det var noget?

De er rasende dyre – men jeg besluttede at prøve. Valget faldt på mørbradgryde og italienske kødboller til henholdsvis 179 og 135 kr.

Både sønnerne og jeg var jo spændte på hvordan det var og fredag aften fik vi mørbradgryden – forinden havde jeg købt 2 bundter broccoli som skulle følge retten sammen med ris. Det broccoli skulle vise sig at være en god investering!!

Vi havde noget besvær med at få glas emballagen åbnet – da den var lukket med en kraftig gummiring. Efter en del hiven og trækken røg låget af med et ordentlig rabalder – heldigvis ud på køkkenbordet – det havde været værre hvis det var havnet på gulvet i tusind stykker!

Vi hældte indholdet ud i en gryde og skuffelsen ville ingen ende tage – for det meste var SOVS – vi opdagede dog at der svømmede 4 sølle stykker mørbrad af variabel størrelse rundt i sovsen et eller andet sted – samt sandelig også 6 cocktail pølser  – hmmm – mens det varmede op opdagede vi enkle mørke bacon lign. stykker også. Hverken pølser, kød eller det baconlign. smagte af en skid.

Det værste var dog at da vi så skulle spise – så smagte det af INGENTING – det var virkelig en flad fornemmelse – og alt, alt for dyrt til at det er noget jeg vil anbefale.  – Sovsen var tynd og nærmest suppe agtig og havde egnet sig bedre til en slags suppe. Vi havde jo ris og broccoli – så det var det der samlet set mættede – for der var intet mættende i den smule kød – der var rigeligt med sovs – men det hjalp jo fedt.

Efter det skulede jeg jo langt efter de italienske kødboller som stod i køleskabet og frygtede det ville være noget nær det samme.

Jeg besluttede derfor at indkøbe revet gulerod og forårsløg – samt ekstra kødboller.

Da det blev søndag viste det sig at være en god ide med mine ekstra indkøb, for her skulle Hr. mand spise med.

Jeg havde løg og hvidløg i fryseren – dette blev svitset sammen med gulerødder og forårsløg – så fik vi låget af retten igen hvor låget skramlede ud på køkkenbordet (denne gang var vi forberedt)

Her var igen en meget smagløs sovs og 6 små kødboller. Kødbollerne blev fjernet – og så tilsatte jeg sovsen konc. tomat pure – oregano, basilikum lidt  grønsagsbouillon , ekstra vand og peber og lod det stå og simre på komfuret. De ekstra kødboller ristede jeg på panden og kom op i sovsen. Også denne gang fik vi ris til.

Se det blev en hæderlig ret og til at spise – men alt, alt for dyr – da sådan et glas koster 135 kr. Der blev så meget tilovers at ældste sønnen kunne få med hjem til en nem aftensmad dagen derpå.

 

køb ikke det her

 

Eneste plus er at retten er gluten og laktosefri – og en af grundende til jeg købte det da ældste sønnen ikke tåler laktose. Jeg må sige set i bagspejlet at nogen gange kan man springe for meget over hvor gæret er lavest og det her køber jeg naturligvis ikke igen.

Den samme søndag handlede jeg ind i Aldi og her spottede jeg 2 store mørbrad til 50 kr stykket – dem hapsede jeg, smed i fryseren og nu skal jeg dæleme lave mørbradgryde til næste gang ældste sønnen kommer hjem 😉

Loading

Pasta ret med mou suppe

by

Vi havde en halv pakke frossen tomat suppe med nudler fra Mou liggende i fryseren. Det er jo ikke suppe vejr og der var heller ikke suppe nok til 3 personer – så jeg skabte en ny ret.

Fra fryseren hentede jeg foruden suppen også ca 450 g kylling inder filet som blev tøet op.

Udover det brugte jeg hakkede frosne løg og hvidløg fra fryseren – som jeg stegte på panden til de havde fået lidt farve. Derefter kom kylling kødet med i mundrette bidder og stegte med til de var gennemstegt.

2 røde peberfrugter blev skåret i tern og kom op til kyllingen og simrede med i ca 10 min. tid.

I mens stod suppen og blev lunet igennem i wok gryden. På pladen ved siden af kogte jeg 100 g tørvejet suppehorn – som kom op i suppen og til sidst vendte jeg kylling/peberfrugt blandingen i. Retten blev varmet igennem og suppen blev rigtig vendt sammen med det hele – så der stort set ingen sovs var.

Nøjj det smagte bare godt – og vi 3 i husstanden fik spist det hele op.

Man kan tilsætte hakket spinat og eller champions i stedet for peberfrugt – det er kun fantasien der sætter grænser.

pastaret m/mou tomatsuppe
det hele lidt tættere på

 

Loading

Nytårs menu 2020

by

Året går på hæld og et nyt står for døren. Vi håber det nye år bringer mere glæde end det vi nu forlader og jeg behøver vel ikke nævne hvorfor?

Nytåret starter så småt i dag hvor vores ældste søn kommer hjem og så må vi prøve at hygge os så godt vi kan, når nu vi har to beagler som er bange for fyrværkeri – så det bliver en aften for nedrullede gardiner as always.

I går var en ret travl dag – da den ene af beaglerne måtte akut til dyrlæge og behandles for en grim byld i den ene pote. Udover det var det dagen jeg lavede vores Nytårs mad – som igen pga. af en vis pandemi var tænkt sådan ind at der ikke skulle handles så meget ind.

Jeg havde tilfældigvis en dådyr kølle i fryseren. Den blev skåret op og gav i snit ca 2,3 kg kød.

I min “fru potte” (slow cooker)  brunede jeg 2 løg sammen med to pakker bacon skåret i stykker (som jeg også havde i min lagerbeholdning)

og heri blev kødet brunet med.

Så tilsatte jeg paprika, timian og laurbærblade og kom ca 3 store tsk. vildt bouillon ved.

Dernæst 2 dl. vand – en halv flaske tomat passata som jeg havde stående fra forleden dag og til sidst peber.

Udover kom der 600 g. champions i som jeg havde brunet væden fra på en pande – og ca 800 g. gulerødder i skiver.

Låget på og satte “fru potte” på high og 6 timer.

 

kødet bliver brunet
den færdige blanding

 

Ved ca 17:30 tiden var retten færdig og kom over i en anden gryde – og nøjj jeg kunne ikke få armene ned – det smager som englene synger, selv med den smagssans jeg har. Jeg fik også lagt dej til en tærte – for skal lige bage en mandeltærte som vi skal smovse i i aften.

Vi skal spise kartoffelmos til – og have pistacie is til dessert (hjemmelavet)

 

I dag skal jeg hente de sidste varer indkøbt via køboghent og så hente sønnen. I morgen nytårsaftensdag bliver ren afslapning så vi kan få luftet beaglerne ordentlig inden det går løs. Jeg sender en lille bøn afsted i håbet om at det denne aften ikke bliver så slemt med skyderiet – det ville være rart for os alle.

Loading

Kødsovs i crockpot

by

I disse varme tider gider jeg bare ikke svede over komfuret – og så er crockpotten uundværlig. I det hele taget er jeg ret glad for min “Fru potte” – for intet er nemmere end at lade “hende” lave maden. Min crockpot er ikke kun en slowcooker – den kan brune (ret effektiv) – den har ovn – og selvfølgelig langtids stegning High/low

4 løg og 4 fed hvidløg snittes og brunes i “Fru potte”

tilsæt 750 g. god oksekød (kødet fra gris og ko kan anbefales)

Kødet brunes sammen med løg/hvidløg.

Derefter tilsætter jeg oregano, basilikum, salt, peber og boulion pulver – samt en god klat konc. tomat

Tilsæt revet gulerod efter smag – jeg brugte 350 g færdig købt revet gulerod.

Til sidst kom jeg et glas barilla tomat m/basilikum ved.

Låg på og på HIGH ca 3 timer.

Smagen er meget bedre på denne måde – det blev virkelig en lækker blød og cremet kødsovs som vi spiste med ny kogt spagetti og revet mozzarella ost

kødet brunes
klar til high funktion

 

og så skal der spises

Loading

Pizza tærte

by

Hurtig mad i weekenden?

Køb en færdig lavet rulle tærtedej – den fra Aldi kan anbefales

Jeg lavede to da der så kunne blive lidt til frokost dagen efter – samt at Simon kunne få noget med hjem også.

jeg brugte:

450 g. hakket kylling

2 røde peberfrugter i tern

200 g. bacon i tern

frost majs efter smag

urte salt og peber efter smag evt. oregano/basillikum.

 

Bacon tilberedes på en pande – og kommes på køkkenrulle så fedt suges fra. På den samme pande brunes kylling kødet og når det er løsnet tilsættes peberfrugt og majs – samt krydderier efter smag. Tilsæt baconen og vend den sammen med kødblandingen.

Tærtedejen foldes ud i en tærteform og kødblandingen tilsættes – der er nok til to tærter.

slå 6 æg ud i en skål og tilsæt 12 spsk. laktosefri minimælk (eller almindelig mælk) samt urte salt og peber. Pisk æggene let sammen med en gaffel og kom halvdelen i hver tærteform.

Drys revet mozzarella over og bag tærterne med varmluft og  bundvarme 180 grader ca. 30-40 min. alt efter ovn.

Man kan servere salat til.

 

ubagt pizza tærte
pizzatærte færdigbagt

 

Loading

Dådyr lasagne

by

Har i dag lavet en anderledes lasagne – hvor kødet er hakket dådyr.

1 kg hakket dådyr kød

løg og hvidløgs pulver efter smag

Kødet brunes sammen med løg/hvidløgs pulveret til det har løsnet sig

 

derefter tilsættes paprika ca 3-4 tsk.

250 g. skivede champions (færdigkøbte) og 1 pose færdigrevet gulerod (350 g) tilsættes.

Tilsæt konc. tomat (jeg bruger det i tube) svarende til 3-4 spsk.

rør det hele sammen.

Tilsæt nu 2 glas færdiglavet tomat sauce (anbefaler Aldis med det grønne låg),  engelsk sauce – ca 5-6 spsk og vildt bouillon efter smag.

Retten smages til med peber. Lad være med at tilsætte salt på grund af engelsk sauce og vildt suppen.

Det hele simrer for svag varme 20 – 25 min.

 

Læg lasagnen sammen. Kom først lidt sauce i bunden – derefter lasagne plader – så kød og lidt mornay sauce – indtil den har den størrelse man ønsker.

Jeg fik en stor samt to mindre (som Simon skal have)

På toppen kommer man bacon i skiver – og INGEN ost

Lasagnen trækker ca 15 min. før den sættes i ovnen ved 180 grader – ca 30 min.

 

dådyr lasagne
dådyr lasagne

 

Loading

International pandekage dag

by

I dag er det international pandekage dag – så vi besluttede at sådan nogen skulle der på menuen i dag.

Jeg lavede nogle majs pandekager og i dem kom der en blanding af løg, hvidløg, hakket kylling, bønneblanding (frost) og tomat pesto – som vi lavede i en dyb pande. Ovenpå kom der revet goudaost.

Pandekagerne blev derefter sendt i ovnen ved ca. 200 g. (varmluft) i 25 minutters tid. Vi spiste vårsalat til.

 

Loading

Kylling lasagne

by

Jeg var lige en hurtig tur i Aldi i dag, da vi manglede lidt brød. Aftensmad skulle vi også have – da alt fra Julemiddagen er  blevet spist. Og hvad finder man lige på, når det stadig er Jul og folk stor hamstrer i Aldi. Det er med at få fingerne i fadet hvis du skal have noget. Jeg kunne først komme afsted ved middagstid – for der var jo lige 2 beagler som skulle luftes og de er første valget.

Som ventet var der ikke meget at hente – men jeg fik da 8 gode osteboller, som stadig var lidt lune, så vi kunne få en ostebolle til eftermiddags kaffen og en til vores godnatmad i aften.

Aldi havde en del kyllingbryst til “stop madspild” – så jeg tænkte vi kunne lave en lasagne med det. Jeg købte en pose revne gulerødder og noget revet ost, samt en lille brik bechamel sauce – resten havde jeg derhjemme.

Beaglerne skulle også have og heldigvis havde Aldi det gode hakkede kylling kød jeg køber til dem – så der kom lige 3 pakker hakket kylling med i indkøbsvognen også. Udover det også et par andre ting som vi manglede.

 

Hjemme igen gik Hr. Mand i gang med at tilberede det hakkede kylling kød til beaglerne – så der er til nogle dage til dem.

Og så lavede han kød sovsen til lasagnen.

 

Kylling bryst fileterne blev skåret i mindre stykker og svitses i en pande. Derefter kom der over i en større gryde og tilsat gulerødderne samt Aldis tomatsauce basilico. Smagt til med salt/peber.

Så skulle den samles. I bunden af et ildfast fad kom der lidt bechamel sauce – derpå lasagne plader – så kød sovs – og så fremdeles til lasagnen var bygget op. På toppen kom der revet cheddar ost.

Det hele kom på køl så den bare skulle smides i oven når spisetid nærmede sig.

Jeg elsker den slags retter – da opvasken bliver minimal – da jeg tog opvasken efter Hr. Mands madlavning.

Så var det tid til hygge med ostebolle og kaffe samt spille lidt Sims.

 

Loading

1 2 4