Jeg har fået min slow cooker (crockpot) og for nemheds skyld er den døbt “Fru Potte”
I dag tog jeg den i brug – og det første jeg skulle lave var en kamsteg med svær. Stegen vejede knap 2200 g.
Jeg besluttede at bruge slow cook. I bunden af Fru Potte kom jeg suppeurter fra frost og tilsatte grønsags suppe – ca 3 dl. Herpå lagde jeg stegen som var gnedet i salt og peber. Jeg satte timeren på 5 timer low og satte låget på. – Da der var ca time tilbage satte jeg den op med ½ time – så den alt i alt skulle få 5½ time.
Vi skulle have kartofler og gulerødder til stegen – da der var ca 20 min tilbage – siede jeg fonden fra til at lave sovs med. Stegen, som nu var befriet fra sværen, kom tilbage i Fru Potte for at få det sidste kvarter med. Sværerne blev delt en for en og kom under grillen i ovnen for at blive til flæskesvær.
Det smagte rigtig godt – mørt og med masser af smag i kødet – dog syntes jeg den havde fået lige rigeligt – måske 45 min. for meget. Sovsen blev super god med masser af smag – mums
Jeg skal jo lige lære den her Fru Potte at kende – og næste gang vil jeg skære sværen fra og befri den for noget af fedtet – og så bare lade den ligge løs ovenpå stegen. Da Fru Potte har flere programmer vil jeg måske vælge stege programmet næste gang – da slow cook programmet mere er beregnet på simre retter. Kamstegen blev bestemt god – men skal lige til rettes til næste gang – man lærer jo af erfaringer.
