Det er international pandekage dag – men her spiser vi vafler bagt med mit gode Sage vaffeljern
Belgiske vafler
125 g blødt smør
80 g rørsukker
2 tsk. vanilje
4 æg
350 g mel
1 tsk bagepulver
3½ dl mælk
Pisk smørret luftig og skummende – det tager lidt tid
derefter kommes rørsukker, vanilje og æg i og der piskes godt sammen
melet tilsættes og til sidst mælken.
Dejen bliver meget tyk og det skal den også være. Der kan tilsættes lidt mere mælk hvis det ønskes. Det bliver en tyk vaffel når den er færdig bagt
Til mit vaffeljern bruges 2 store spsk. dej pr. vaffel.
Ud af portionen blev der 9 store vafler – som blev lagt til afkøling på en rist. De bliver bløde hvis ikke der kommer luft rundt om dem.
