Sommeren begynder så småt at indfinde sig. Og nu står vores Klematis ude på siden af huset i fuldt flor og har aldrig været smukkere end nu. Min hvide syren som jeg fik af min far for år tilbage har aldrig haft så mange blomster som i år. Det er tæt på min fødselsdag og jeg fik netop, denne syren, fordi syrener og min fødselsdag er evigt forbundet med hinanden. Jeg har derfor skyndt mig at fotografere den, for ved jo ikke hvordan vejret er om en uge.
Det handler også om mad. Vi lavede kylling frikadeller i airfryeren til aftensmad i går og så udtænkte jeg en ny opskrift som tilbehør. Jeg kogte et blomkålshoved i mindre buketter. Moste det med min el pisker og kom 100 g. laktosefri flødeost naturel i, Ristede 100 g. bacon i tern og lod fedtet dryppe af. Derefter vendte jeg lyn hurtigt et bundt grønne asparges i mindre stykker på panden. Bacon og asparges blandede jeg i blomkåls mosen. Op i et fad og revet parmesan på toppen. Det fik ca 40 min. ved 190 grader. Man kan komme andre grønsager i efter lyst – da blomkål er en neutral grønsag. Nøjj det var godt og der blev spist op. Det passer fortrinligt når hele familien har diabetes – ja vores yngste søn har også fået diabetes nu – og senest er manden kommet på listen også. Selv har jeg haft diabetes i 29 år.
