Categotry Archives: te og kage

Marmor kage er en rigtig gammeldaws kage – men meget nem at lave – og så smager den også godt.

Jeg har som altid nedtonet sukkermængden, da det slet ikke er nødvendig at komme 500 g i som mange opskrifter ellers foreskriver.

Opskrift

150 g blødt smør (man kan lune det lidt i mikro ovnen)

200 g. rørsukker (ved at bruge rørsukker højner man smagen af det søde)

2 tsk. vanilje sukker

3 æg

1,5 dl mælk

230 g mel

1-2 tsk bagepulver

1 brev dr. otker appelsin

2 spsk kakao

fremgangsmåde

smør, sukker og vanilje, røres godt sammen og man tilsætter æggene – rør det godt.

Mælken tilsættes og røres med.

bland mel med bagepulver og brevet med appelsin sammen – og kom dette gradvis i mens der røres godt.

Tag 1/3 del af dejen fra i en anden skål og rør 2 spsk kakao i.

Den hvide del af dejen kommes i en  smurt form af ca 1,5-1,7 liter. Evt kan man komme bagepapir i formen. Kakao dejen lægges ovenpå den hvide del og så kan man anvende en gaffel eller en strikkepind til at fordele den med den hvide del.

Bages i ovn ved 190-200 grader varmluft ca 45-50 min. Man kan mærke med en kødnål eller lign om kagen er bagt – når der ikke længere hænger dej med på nålen, er den færdig bagt.

Lad kagen afkøle – og så kan man komme glasur på hvis dette ønskes. Kagen kan spises hele året rundt.

Jeg har opfundet min egen funfetti kage – da dem jeg er stødt på indeholder alt for meget sukker og fedtstof efter min smag. Når der så samtidig også skal confetti krymmel i så bliver det altså for sødt. Jeg har endda nedgraderet confetti krymmlen da jeg syntes det blev for meget.

Til denne kage har jeg brugt:

125 g blødt smør

250 g. rørsukker

3 æg

2 tsk. vanilje

1½ dl mælk

4-5 dråber grøn mad farve (kan udelades)

260 g mel

2 tsk. bagepulver

½ tsk. salt

½ brev appelsinskal (Tørsleffs) – Kan udelades

40 g. regnbue confetti (krymmel)

confetti til pynt – samt glasur til toppen af kagen. Her tilsatte jeg grøn madfarve til glasuren.

Det bløde smør røres godt med sukker/vanilje – brug evt. en håndpisker.

tilsæt æggene 1 af gangen – rør blandingen godt

tilsæt mælken og den grønne madfarve (anden farve kan bruges – eller udelades)

bland mel, appelsinskal, bagepulver, salt  og confettien – og bland det i æggemassen.

Rør dejen grundigt så der ikke danner sig klumper.

Min kage blev bagt i min tefal indsats – som tilhører min tefal xxl optigrill. Kagen bagte på temp. gul (rare) i ca 25 min.

I ovn vil jeg tro den skal stå på 190 grader i ca 25-30 min.

Ovenpå min glasur kom jeg noget christmas confetti som jeg havde tilbage fra sidste jul.

Kagen smager rigtig godt og bliver ikke så sød når man reducerer sukker indholdet. Er man til den søde tand kan man selvfølgelig kommer mere konfetti i. Kagen smager godt både til kaffe og te.