Jeg har opfundet min egen funfetti kage – da dem jeg er stødt på indeholder alt for meget sukker og fedtstof efter min smag. Når der så samtidig også skal confetti krymmel i så bliver det altså for sødt. Jeg har endda nedgraderet confetti krymmlen da jeg syntes det blev for meget.
Til denne kage har jeg brugt:
125 g blødt smør
250 g. rørsukker
3 æg
2 tsk. vanilje
1½ dl mælk
4-5 dråber grøn mad farve (kan udelades)
260 g mel
2 tsk. bagepulver
½ tsk. salt
½ brev appelsinskal (Tørsleffs) – Kan udelades
40 g. regnbue confetti (krymmel)
confetti til pynt – samt glasur til toppen af kagen. Her tilsatte jeg grøn madfarve til glasuren.
Det bløde smør røres godt med sukker/vanilje – brug evt. en håndpisker.
tilsæt æggene 1 af gangen – rør blandingen godt
tilsæt mælken og den grønne madfarve (anden farve kan bruges – eller udelades)
bland mel, appelsinskal, bagepulver, salt og confettien – og bland det i æggemassen.
Rør dejen grundigt så der ikke danner sig klumper.
Min kage blev bagt i min tefal indsats – som tilhører min tefal xxl optigrill. Kagen bagte på temp. gul (rare) i ca 25 min.
I ovn vil jeg tro den skal stå på 190 grader i ca 25-30 min.
Ovenpå min glasur kom jeg noget christmas confetti som jeg havde tilbage fra sidste jul.
Kagen smager rigtig godt og bliver ikke så sød når man reducerer sukker indholdet. Er man til den søde tand kan man selvfølgelig kommer mere konfetti i. Kagen smager godt både til kaffe og te.
