Jeg havde købt 4 flotte andebryster i Aldi som de har som “ugens udvalgte” pt. Jeg har købt dem før og de er bare så gode :!
Simon er hjemme og da det skulle gå lidt stærkt med maden i dag – grundet Eurovision 2017 som vi er samlet for at se – så skulle tilbehøret være enkelt.
Det blev min Majs salsa der løb med sejren – jeg laver den ofte for den passer til rigtig mange ting. I dag havde jeg dog tilføjet hvidløgs spirer for at prøve noget nyt.
Opskrift
1-1½ pose frosne majs kerner (jeg overhælder dem med kogende vand fra el kedlen – lader dem stå et par min. og hælder vandet fra gennem en sigte)
1-2 agurker efter str. i tern, skrællet og udkernet.
1-2 røde peberfrugter eller snackpeber
delene blandes sammen – i dag sammen med hvidløgs spirer
Dressing
raps eller olivenolie af god kvalitet 3 spsk.
3-4 spsk sød chili sauce
salt og peber
2-3 spsk. citronsaft
2-3 fed knust hvidløg (hvidløget undlod jeg i dag da jeg brugte spirerne)
Dressingen røres godt sammen – smages til og blandes i majs blandingen
Salsaen skal stå koldt et par timer og trække.
En alsidig salat der passer til stort set alt.
Man kan servere godt brød eller flutes til.
