min rejse udi livets genvordigheder hånd i hånd med diabetes 2 og mine sønners autisme.

min rejse udi livets genvordigheder hånd i hånd med diabetes 2 og mine sønners autisme.

Tidligt en søndag morgen

I dag er det mors dag – men det mærkes ikke her og sådan har jeg det også bedst med det. Jeg har den holdning, at jeg er mor hele året rundt – det skal den ene dag om året ikke “ødelægges” med. Jeg har ikke noget behov for at blive fremhævet, forkælet, modtage blomster osv.

I dag er altså ingen undtagelse – uanset om det er mine egne sønner eller det er mine firbenene “sønner” – så er jeg der når behovet opstår.

Min ældste beagle Oscar har haft mave vrøvl nogle dage og i dag vækkede han mig med et højt gø ude på trappen – for han havde behov for hjælp.

Søndag morgen vil man jo gerne sove lidt længere – men sådan blev det ikke i dag. Jeg måtte hurtigt op kl. 7:45 og ud med kræet – for han havde det ikke helt godt.

Vejret er jo rigtig godt lige nu – så jeg satte mig i en havestol for at  vågne op ude i haven – mens Oscar rendte rundt og gjorde det han skulle.

 

hvid syren
det er lige før den springer ud

 

early in the morning

 

en ikke helt frisk Oscar

 

 

 

 

Det er igen blevet St. Bededag

Maj måned er kommet med alle de dejlige ny udsprungne træer og buske. Vi var ude og hente Simon  hjem på weekend, i dag,  og her slog mig at nu står bøgehækkene i fuldt flor – så flot altså – og med dette dejlige solskins vejr vi også har – så kan det ikke blive mere fuldendt.

Normalt spiser man varme hveder aftenen før St. Bededag – sådan som traditionen foreskriver her til lands – men jeg valgte at vente til i dag hvor jeg til formiddag  bagte  hveder. I år valgte jeg at komme kærnemælk i samt vanilje – da Mathias ikke er så glad for kardemomme.

Her til eftermiddag har vi så spist de nybagte hveder med masser af god smør på – og fået vores kaffe til – jamen det var som at komme i himlen – de var blevet så gode, lækre og luftige – og så smager kaffen også ekstra godt.

Min gigt er desværre i udbrud i øjeblikket – det sidder i mine hænder og arme – samt mine knæ og fødder – men hveder skulle vi havde – så Hr. Mand må tage sig af aftensmaden i dag. Den er heldigvis nem – en rest pasta som jeg havde i fryseren skal laves som en gratineret ret og til den skal vi spise en karbonade.

Hverdagen er jo vendt tilbage her – i det Hr. Mand er tilbage på sin arbejdsplads. Vi snakker ikke ret meget mere om coronaen – men følger selvfølgelig med i hvad myndighederne kommer med af anbefalinger. Et sted i baggrunden ved vi godt alle at, alt nu er forandret for altid og at vi forsat vil holde afstand mv. til andre – det bliver der ikke lavet om på et langt stykke frem i tiden.

Store Bededag og hveder hører sammen.

29. april – Mathias fylder år

Vores yngste søn fylder i dag 27 år – WOW

Som altid strøg Dannebrog til tops her til morgen

Dannebrog 29/4

Himlen var noget grålig og det var køligt – hvilket normalt ikke hænger sammen med Mathias’ fødselsdag. Der kom dog enkle solstrejf i løbet af dagen – men det noget kølige vejr forsætter – det blev ikke som planlagt kaffe i haven.

Mathias gik med beaglerne til formiddag og i mens lavede jeg forsinket morgenmad – med blødkogte æg og lune rundstykker – som vi indtog med Oscars hornmusik i baggrunden – for han syntes da også han skulle have noget

 

formiddags mad
blødkogte æg
Oscar tilsatte hornmusik

 

Over middag bagte jeg en hurtig sammenbragt kage til eftermiddags kaffen – med chokolade og resten af det marcipan jeg havde fra Hr. Mands fødselsdag. Jeg fik også lavet ny portion mad til beaglerne – så der var lidt travlt i køkkenet.

Kaffen blev indtaget sammen med Oscars hornmusik – men han besluttede at lægge sig til sidst og håbe på jeg tabte noget på gulvet.

 

chokolade/marcipan kage
Taber hun dog ikke snart noget

 

Kagen blev bedre end jeg forventede – nøjj den blev god og så er den bare lavet frit ud af hovedet på mig – med mine sidste 3 æg he he.

 

I aften står den på Pasta med kødsovs – det har fødselsdags barnet ønsket – så det er jo beskednet. Udover det har han ønsket hindbærsnitter til kaffen i aften. Dem lavede jeg den anden dag – så de er klar.

Simon er her ikke i dag – men han kommer hjem på fredag og lørdag holder vi lidt ekstra fødselsdag for Mathias – han har ønsket at få take away mad fra Sunset – så igen nem aftensmad, og dermed ikke noget jeg skal bruge mine dårlige arme for meget på.

 

Fuglene i haven

Jeg elsker fugleliv i vores have og fodrer dem året rundt.

Som udgangs punkt bruger vi troldhasslen som foder plads. Her har vi fuglehus stående som jeg løbene fylder med lækkerier til fuglene. Udover det foder vi med fedtkugler – DEM uden plastik net på som vi kommer i foder stationer.

Her i vinter har vi haft både fuglekonger, rødkælke, blå og almindelige mejser, solsorte og gråspurve.

Her på det seneste har rågerne desværre lært at de kan få et let måltid eller flere og vi har haft vores hyr med at jage dem på flugt – de er temmelig irriterende – så vi har måttet hitte på noget andet.

Løsningen er fundet med en foderstation som KUN de små fugle kan komme til. Og den ser sådan her ud:

foderstation

Den består af et gitter som kun de små fugle kan komme igennem – så kan de komme ind til inderkernen og spise af fedtboldene – meget smart – og den virker.

 

Udover små fuglene har vi også et duepar boende – det sker hver forår – og de bor i birketræet hvor de har deres rede.

Når man sådan fodrer fuglene kan man også forvente at mange bygger rede i nærheden af maden – så vi har årligt en del reder i vores hæk.

Selvom vi har beaglerne behøver havens fugle ikke at frygte for dem – for beaglerne er bedøvende ligeglade og fuglene kan trygt hoppe rundt på græsplænen – det tager de ingen notits af.

 

foderstationen

 

 

Vi glædes trods alt

Jeg indrømmer med det samme – at dette år til nu har været virkelig tungt og nogle gange kunne man ønske sig tilbage til 2019 før alt det her kom flyvende ind over os alle sammen. Jeg mener naturligvis en bestemt virus (Covid-19)

Det er svært at bevare overblikket når man gang på gang kan læse eller høre om corona fra både ind og udland. Man bliver påvirket og selvom man lader som ingenting – så lurer det konstant i baghovedet – udover det er der også alle de retningslinjer der skal overholdes for at vi kan bevæge os nogenlunde rundt.

Året er allerede 4 måneder gammelt og alt har handlet om den her virus. Hr. Mand har haft fødselsdag. Mathias har om under en uge – og jeg har i maj. Selvom om det her ligger under overfladen – så holder vi vores mærkedage og vi sover også godt om natten!

Mathias har ikke ønsket noget stort – men  vi vil selvfølgelig fejre ham.

Tiden her lige nu minder om de april dage for 27 år siden hvor han kom til verden og alt bare var helt ny udsprunget – alle de dejlige grønne farver rundt om os – og det er lige nu der hele min fokus ligger – at naturen vågner til nyt liv og det er forår på kalenderen.

birketræet er sprunget ud

 

Hr. Mand er igen startet på arbejde – det skete i går – også derude bærer situationen præg af den “gæst” vi har på besøg lige nu. Der er lavet god afstand til den enkle medarbejder – ja selv i kantinen sidder de ved hvert sit bord og der er madpakker med hjemmefra – da meget derude stadig er lukket ned – blandt andet kantinen.

Jo meget er anderledes – det kan vi ikke komme udenom og jeg håber da at når vi når Simons fødselsdag i august – at landet ser bedre ud

 

Dådyr lasagne

Har i dag lavet en anderledes lasagne – hvor kødet er hakket dådyr.

1 kg hakket dådyr kød

løg og hvidløgs pulver efter smag

Kødet brunes sammen med løg/hvidløgs pulveret til det har løsnet sig

 

derefter tilsættes paprika ca 3-4 tsk.

250 g. skivede champions (færdigkøbte) og 1 pose færdigrevet gulerod (350 g) tilsættes.

Tilsæt konc. tomat (jeg bruger det i tube) svarende til 3-4 spsk.

rør det hele sammen.

Tilsæt nu 2 glas færdiglavet tomat sauce (anbefaler Aldis med det grønne låg),  engelsk sauce – ca 5-6 spsk og vildt bouillon efter smag.

Retten smages til med peber. Lad være med at tilsætte salt på grund af engelsk sauce og vildt suppen.

Det hele simrer for svag varme 20 – 25 min.

 

Læg lasagnen sammen. Kom først lidt sauce i bunden – derefter lasagne plader – så kød og lidt mornay sauce – indtil den har den størrelse man ønsker.

Jeg fik en stor samt to mindre (som Simon skal have)

På toppen kommer man bacon i skiver – og INGEN ost

Lasagnen trækker ca 15 min. før den sættes i ovnen ved 180 grader – ca 30 min.

 

dådyr lasagne
dådyr lasagne

 

Påsken 2020

Så nåede vi Påske og den er allerede halvvejs passeret.

Jeg har som skrevet tidligere været ude og planlægge mine indkøb, så jeg undgik for mange mennesker. I disse Covid19 tider skal vi forsat passe på hinanden – men det er desværre som om folk bliver mere ligeglade, med hensyn til at holde afstand – derfor handler jeg ikke længere hvor som helst.

I dagene op til Påsken fik vi afrimet vores frysere – både den store kummefryser i kælderen og den opretstående heroppe i køkkenet. Den arvede jeg fra min far og den er rigtig god til småtingene som man gerne vil have lige ved hånden.

Nu er der skabt plads i fryserne til at jeg efter Påske kan få købt kødvarer hjem online – så man ikke skal rende rundt så meget.

Jeg er muligvis havnet i en hysterisk lomme vedr. Covid19 og tager alle mine forholdsregler – og faktisk tror jeg den tendens er kommet for at blive – vi kommer ikke af med det her lige med det første og der vil gå rigtig lang tid før jeg – hvis nogensinde – vender tilbage til normalen.

Vi er alle samlet her hos os. Får lidt godt at spise og går ture med beaglerne – men ellers holder vi os her på matriklen.

 

tulipaner

Hvorfor kan

supermarkederne ikke tage de nødvendige skridt til at beskytte folk mere i kasseområdet??

Jeg spørger bare – fordi det er SLET IKKE godt nok. Vi har fået at vide der skal holdes afstand – fint nok – der holdes også fint afstand i køen op til kassen med markeringer i gulvet – “Her må du stå”

Så kommer man op til kassen – og så kommer problemet – for når dine varer er kørt ned af båndet og du skal til at pakke disse sammen – så er der allerede drøn på med nye varer fra kunden bagved igen – vupti køres de ned af båndet – dog til den anden siden pga. “svingarmen” i midten – og så er scenen jo den at kunden bagefter drøner ned forbi en – for at komme til den anden side af båndet og tage sine varer – og her er det at HOLD AFSTAND glider ud i sandet – for nu står man jo der og kan nærmest gnide skuldre – det er vildt FRUSTRERENDE  – sådan som situationen er i øjeblikket og bestemt noget dagligvare butikkerne ikke kan levere en forbedring af.

Jeg har godt nok håndsprit med mig i bilen og her bliver sprittet af efter alle kunstens regler efter indkøb – men hvis vi skal holde afstand i køen op til kassen – skal den enkle kunde dæleme også have lov at stå alene og samle sine varer sammen !!!

 

 

Det betyder nu at stor indkøb er udelukket for mit vedkommende – og bliver begrænset endnu mere til kun at omfatte de allermest nødvendige ting.

Allerede nu planlægger jeg mine indkøb op mod Påske på forhånd. Der er lavet madplaner for alle Påskedagene og alle de ting der kan holde sig længst tid er begyndt at blive købt ind – for jeg bliver IKKE at finde i en butik i påskedagene – det har jeg allerede besluttet.

Hvis regeringen ikke suspenderer åbningstiderne – så alle butikker kan holde åbent – så ser scenen sådan ud at folk vil stå som sild i en tønde i den lokale Aldi eller Fakta i løbet af Påsken fordi presset på indkøb så bliver større – og der bliver jeg IKKE at finde.

Fra torsdag eftermiddag i denne uge er HR. Mand på ferie – så kan vi skiftes til at handle de sidste dage op under Påske.

Jeg har allerede sikret mig større mængder af tørgær – så brødbagning kan finde sted. Udover det skal der sikres kød til beaglerne – så vi ikke løber tør for det – det vil jeg bare fryse ned til jeg skal gøre brug af det.